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Alho-de-espanha
Allium scorodoprasum · Amaryllidaceae
📷 Julia Kruse · CC BY-SA 3.0
⚠️ Bulbes et feuilles peuvent endommager les globules rouges des chiens et surtout des chats ; le risque dépend de la quantité ingérée, crue ou cuite.
O calendário do jardineiro
Época ideal para plantar alho-de-espanha: coloca-a quando o solo não estiver gelado nem encharcado, e rega generosamente durante o enraizamento.
Ficha de identidade
- Nome científico
- Allium scorodoprasum
- Família
- Amaryllidaceae
- Tipo
- Bolbo perene
- Altura adulta
- 60 cm
- Floração
- Maio a junho
- Exposição
- Pleno sol
- Rusticidade
- Muito rústico (-15 °C e menos)
- Origem
- Europa central e meridional
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade alta.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
A rocambola é exigente em nutrientes: enriqueça o solo com composto antes do plantio. Plante os bulbilhos (mini-bulbos) em outubro–novembro, 5–8 cm de profundidade, espaçados 20 cm.
O erro comum
Plantar muito raso ou em solo pobre: as plantas não se desenvolvem suficientemente e produzem bulbilhos minúsculos.
O truque do profissional
Em junho, belisque o caule floral central: isso desvia a energia para o bulbo em vez da flor, e você aumenta o peso e tamanho da sua colheita.
Manutenção
Exposição
O alho-rocambole prospera em pleno sol, idealmente com 6 a 8 horas de luz direta por dia. Um local soalheiro favorece o desenvolvimento dos bolbos e intensifica o sabor. Tolera uma sombra ligeira, mas a colheita será menos generosa.
Solo e plantação
Planta os dentes de alho-rocambole no outono (setembro a novembro) num solo bem drenado e ligeiramente enriquecido com matéria orgânica. É sensível à humidade estagnada e aos solos pesados. Uma ligeira aplicação de composto na plantação é suficiente para garantir um bom crescimento.
Rega
Rega moderadamente na altura da plantação e no início do crescimento primaveril. Depois de estabelecido, o alho-rocambole precisa de pouca rega, exceto em caso de seca prolongada. Reduz progressivamente a quantidade de água a partir de junho para favorecer a maturação dos bolbos.
Adubação
Uma aplicação de composto bem decomposto na altura da plantação é geralmente suficiente. Se o teu solo for pobre, um adubo equilibrado aplicado na primavera pode apoiar o crescimento. Evita o excesso de azoto, que favoreceria a folhagem em detrimento dos bolbos.
Poda e colheita
Retira as flores murchas se não quiseres conservá-las pelos seus bolbilhos aéreos. Colhe os bolbos em julho-agosto, quando a folhagem amarelecer e secar. Deixa os bolbilhos no caule durante algumas semanas após a colheita para que se soltem naturalmente.
Doenças e pragas
O alho-rocambole é geralmente muito resistente. Os principais riscos são a podridão em caso de humidade excessiva e, raramente, as moscas-da-cebola. Uma boa drenagem e um bom arejamento são suficientes para prevenir problemas fúngicos.
Sabia que...?
O alho-rocambole é conhecido desde a Antiguidade pelas suas qualidades culinárias e pelos seus curiosos bolbilhos aéreos, que se formam no lugar das flores e se soltam naturalmente para dar origem a novas plantas. O seu nome evoca um prato tradicional francês, a rocaille, no qual ocupava um lugar de destaque. É um tesouro esquecido da horta que os jardineiros redescobrem com entusiasmo.
Comprar e plantar
Planta os bolbos no outono para florirem na primavera. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: de setembro a novembro.
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