Cranson
Cochlearia officinalis · Brassicaceae
Le calendrier du jardinier
En été, soignez l'arrosage de cranson aux heures fraîches et paillez le pied pour garder la fraîcheur du sol.
Fiche d'identité
- Famille
- Brassicaceae
- Forme
- Herbacée
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Avril à juin, fleurs blanches
- Taille adulte
- 20 à 40 cm de hauteur
- Rusticité
- Très rustique (zones 3 à 9)
- Origine
- Littoraux d'Europe du Nord et de l'Atlantique
- Croissance
- Rapide (quelques mois)
Entretien
Exposition
Le cranson préfère une exposition ensoleillée à mi-ombre. Il tolère bien les emplacements ventés, typiques des zones côtières où il pousse naturellement. Une bonne luminosité favorise la vigueur et la densité du feuillage.
Sol et drainage
Cette plante apprécie les sols bien drainés, légèrement humides et de préférence alcalins ou neutres. Elle tolère les sols pauvres et rocheux. Un excellent drainage est essentiel pour éviter la pourriture des racines en hiver.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide pendant la croissance, particulièrement au printemps et en été. Réduisez les apports en hiver lorsque la plante entre en dormance. Évitez la stagnation d'eau, qui favorise les pourritures.
Taille et coupe
Taillez légèrement après la floraison pour maintenir une forme compacte et encourager un port buissonnant. Les feuilles et jeunes pousses peuvent être récoltées régulièrement pour la consommation selon vos besoins.
Engrais
Un apport d'engrais équilibré au printemps suffit pour les sols pauvres. Le cranson n'est pas très exigeant et préfère les sols modérément fertilisés. Un excès d'azote favorise le feuillage au détriment de la robustesse.
Maladies et ravageurs
Comme toute brassicacée, elle peut être affectée par la rouille blanche et les altises. Assurez une bonne circulation d'air et évitez l'humidité stagnante. Une récolte régulière du feuillage contribue à la vigueur générale.
Le saviez-vous ?
Le cranson était autrefois appelé « herbe du scorbut » car les marins l'embarquaient lors de leurs longs voyages pour prévenir cette maladie due à la carence en vitamine C. Son nom scientifique « officinalis » rappelle qu'il figurait dans les pharmacopées traditionnelles, utilisé à la fois comme plante médicinale et condimentaire pour ses feuilles piquantes et légèrement amères.
Où l'acheter
À installer au printemps ou en début d'automne, en évitant les fortes chaleurs. Choisis un sujet au feuillage sain et aux racines non déchaussées. Période idéale : mars, avril, mai, septembre.
Ajouter cette plante à mon jardin →Conseils générés et vérifiés par Viridia — à adapter à votre climat local.