Espinafre
Spinacia oleracea · Amaranthaceae
📷 Rasbak · CC BY-SA 3.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de espinafre e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca, comestível
- Floração
- Maio a junho
- Dimensões em adulto
- 30 a 40 cm de altura
- Crescimento
- Rápido (6 a 8 semanas até à colheita)
- Rusticidade
- Moderadamente resistente ao frio, sensível ao calor intenso
- Origem
- Médio Oriente e Ásia Central
- Tipo de solo
- Rico, bem drenado, ligeiramente alcalino
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade alta.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
O espinafre é uma cultura de estação fresca: semeie em março-abril ou agosto-setembro para colheita rápida (6-8 semanas). Solo rico em matéria orgânica, manutenção moderada da umidade.
O erro comum
Semear em maio-junho: ele sobe imediatamente em flor no calor e se torna impróprio para consumo de folhas macias.
O truque do profissional
Semeie uma variedade de inverno ('Bloomsdale') em setembro para colher folhas de novembro a abril; muito mais produtiva que a primavera e melhor qualidade de sabor.
Manutenção
Rega regular
Mantém o solo húmido, mas não encharcado, regando regularmente, sobretudo durante o período de crescimento. Rega ao fim do dia junto à base da planta para evitar doenças. Reduz a rega no inverno ou quando o tempo estiver fresco.
Exposição soalheira
Instala o espinafre em pleno sol (6 a 8 horas no mínimo) para favorecer um bom crescimento e um sabor ideal. Tolera uma ligeira meia-sombra no verão, o que pode até atrasar a subida à flor em caso de calor intenso.
Colheita e desponta
Colhe as folhas exteriores assim que atingirem um bom tamanho, começando 4 a 6 semanas após a sementeira. Desponta as hastes florais assim que aparecerem se quiseres prolongar a produção de folhas. Podes colher a planta inteira ou fazer a colheita gradualmente.
Preparação do solo
Prepara um solo rico em matéria orgânica (composto bem decomposto) e bem drenado. O espinafre aprecia um pH próximo do neutro a ligeiramente alcalino. Evita os solos demasiado ácidos ou compactados.
Fertilização moderada
Aplica composto ou um adubo equilibrado no momento da sementeira ou da plantação. Uma ligeira aplicação de azoto a meio da estação pode estimular o crescimento das folhas sem excessos.
Vigilância sanitária
Vigia o oídio e o míldio, sobretudo em condições húmidas. Os afídeos e os ácaros também se podem instalar na planta. Favorece uma boa circulação do ar e evita a humidade prolongada sobre a folhagem.
Sabia que...?
O espinafre deve a sua fama como fonte de ferro a um erro decimal do século XIX: um investigador terá transposto incorretamente a vírgula de uma análise nutricional alemã, multiplicando por dez o seu teor real de ferro! Popeye imortalizou depois este mito. Ainda assim, o espinafre continua a ser um alimento muito nutritivo, rico em magnésio, folatos e vitaminas.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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