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Cerezo ácido
Prunus cerasus · Rosaceae
📷 Ввласенко · CC BY-SA 3.0
⚠️ Feuilles, tiges et noyaux ou graines mâchés contiennent des glycosides cyanogènes ; le risque dépend de la partie et de la quantité ingérées. Pour les espèces fruitières, la chair mûre dénoyautée est généralement sans danger.
El calendario del jardinero
Momento ideal para plantar cerezo ácido: colócala cuando el suelo no esté ni helado ni encharcado, y riega en abundancia durante el arraigo.
Ficha de identidad
- follaje
- caducado
- Floración
- Abril a mayo, flores blancas en racimos.
- Tamaño adulto
- 4 a 5 m de altura
- Crecimiento
- moderado
- Rusticidad
- Muy resistente (hasta -20°C)
- Origen
- Asia central y la región del Póntico
- tipo de suelo
- Bien drenado, fértil, ligeramente ácido a neutro.
✓ Taxonomía verificadaFuente: estimación IA · rusticidad: fiabilidad alta.
Consejos de experto
El consejo clave
Poda ligera del cerezo ácido en febrero o después de la cosecha, con tiempo seco.
El error frecuente
Descuidar el riego en mayo-junio cuando los frutos crecen: obtendrás cerezas pequeñas, secas y amargas.
El truco del profesional
Mantén el riego constante de mayo a cosecha (junio-julio).
Cuidados
Exposición
El cerezo amargo prospera a pleno sol, al menos 6 horas de luz directa al día para una fructificación óptima. Una exposición al sur o suroeste es ideal. En sombra parcial se reducirá la floración y la producción de frutos.
Riego
Riega regularmente el primer año después de la siembra para estimular el enraizamiento. Una vez establecido, el cerezo amargo tolera bien los períodos secos moderados. Aumentar el suministro de agua durante sequías prolongadas o durante la fructificación.
Preparación del suelo
Planta en suelo bien drenado, fértil y ligeramente ácido. Enriquece el suelo con abono o estiércol bien descompuesto al plantar. Evita suelos compactados o estancados que fomenten enfermedades de las raíces.
Tamaño y manejo
Poda ligeramente después de la floración o al final del invierno para mantener una silueta equilibrada y ventilar las ramas. Retira las ramas muertas, enfermas o cruzadas. La poda excesiva debilita el árbol y reduce la producción.
Fertilización
Proporciona un fertilizante equilibrado en primavera cuando se reanude la vegetación. Generalmente es suficiente una adición anual de compost o estiércol bien descompuesto. Evitar el exceso de nitrógeno que favorece el follaje en detrimento de los frutos.
Prevención de enfermedades
La guinda puede ser susceptible a la moniliosis (pudrición de la fruta) y a infecciones por hongos en condiciones de humedad. Asegura una buena circulación de aire con el tamaño adecuado. Rocíe un fungicida natural (azufre o cobre) si aparecen síntomas.
¿Sabías que...?
El cerezo amargo se cultivó durante mucho tiempo en Europa, desde la Edad Media hasta el siglo XVIII, menos por sus frutos que por sus reconocidas virtudes terapéuticas. Sus cerezas ácidas, ricas en vitaminas, eran apreciadas en la cocina para preparar mermeladas y brandy, mientras que la leyenda medieval las asociaba con propiedades curativas.
Dónde comprarla
Mejor plantar en otoño para que arraigue bien antes del verano, o a principios de primavera sin riesgo de helada. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, octubre, noviembre.
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