Épinard
Spinacia oleracea · Amaranthaceae
Le calendrier du jardinier
En été, soignez l'arrosage de épinard aux heures fraîches et paillez le pied pour garder la fraîcheur du sol.
Fiche d'identité
- Famille
- Amaranthaceae
- Floraison
- Printemps / été
- Taille adulte
- ~40 cm
- Comestible
- Oui
✓ VérifiéSource : estimation IA · rusticité : fiabilité élevée.
Conseils d'expert
Le conseil clé
L'épinard est une culture de saison fraîche : semez en mars-avril ou août-septembre pour récolte rapide (6-8 semaines). Sol riche en matière organique, maintien modéré de l'humidité.
L'erreur fréquente
Semer en mai-juin : il monte immédiatement en fleur sous la chaleur et devient impropre à la consommation en feuilles tendres.
L'astuce du pro
Semez d'une variété d'hiver (« Bloomsdale ») en septembre pour récolter des feuilles de novembre à avril; bien plus productif que le printemps et meilleure qualité gustative.
Entretien
Arrosage
Arrosage régulier sans excès : maintiens le sol frais, surtout en période de croissance.
Exposition
Plein soleil : installe-la dans un emplacement bien exposé plusieurs heures par jour.
Taille / coupe
Supprime le bois mort et les parties abîmées. Une taille légère en fin de repos végétatif favorise une silhouette équilibrée.
Engrais
Un apport au printemps soutient la croissance. Privilégie un engrais adapté au type de plante et évite les excès.
Où l'acheter
À installer au printemps (mars-mai) ou en début d'automne, en évitant les fortes chaleurs. Choisis un sujet au feuillage sain et aux racines non déchaussées. Période idéale : mars, avril, mai, septembre.
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