Fraisier
Fragaria · Rosaceae
Le calendrier du jardinier
En été, soignez l'arrosage de fraisier aux heures fraîches et paillez le pied pour garder la fraîcheur du sol.
Fiche d'identité
- Famille
- Rosaceae
- Type de plante
- Herbacée vivace
- Feuillage
- Caduc à semi-persistant
- Floraison
- Avril à mai
- Taille adulte
- 15 à 30 cm de haut, port étalé
- Croissance
- Rapide
- Rusticité
- Très rustique (jusqu'à -20°C)
- Origine
- Hybrides modernes issues d'espèces d'Amérique du Nord et du Chili
Entretien
Exposition
Le fraisier préfère une situation en plein soleil (au moins 6 à 8 heures quotidiennes) pour favoriser une bonne fructification et une saveur optimale. Il tolère la mi-ombre mais les rendements et la douceur des fruits diminuent. Installez-le en zone aérée pour limiter les maladies cryptogamiques.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide durant la croissance et la floraison, surtout en été. Arrosez au pied en évitant de mouiller le feuillage, qui devient alors sensible aux maladies fongiques. Réduisez l'apport hydrique en automne et hiver. Attention à l'excès d'eau qui favorise la pourriture des racines.
Sol
Le fraisier apprécie un sol riche en matière organique, bien drainé et légèrement acide (pH 6 à 7). Incorporez du compost ou du terreau avant la plantation. Un sol trop compacté ou engorgé compromet la santé des plants et la production de fruits.
Engrais
Apportez un engrais équilibré au printemps avant la floraison, puis un apport riche en potassium en été pour soutenir la production de fruits. Pour les cultures en pot, un apport mensuel léger est recommandé. Privilégiez les engrais organiques pour préserver la qualité gustative.
Taille et nettoyage
Après la récolte, supprimez les feuilles endommagées et les stolons (tiges rampantes) qui affaiblissent le plant si vous souhaitez une production concentrée. Nettoyez les vieilles feuilles et débris à l'automne. Renouvelez vos plants tous les 3 à 4 ans pour maintenir une bonne vigueur.
Maladies et ravageurs
Le fraisier redoute l'oïdium, le mildiou et la pourriture grise (botrytis), surtout en conditions humides. Aérez bien les plants et évitez d'arroser le feuillage. Les limaces, escargots et acariens sont des ravageurs courants : inspectez régulièrement et installez des protections ou paillis répulsifs si nécessaire.
Le saviez-vous ?
Le fraisier est un hybride horticole remarquable : la variété cultivée moderne (Fragaria × ananassa) est née au XVIIIe siècle en Bretagne par croisement fortuit entre deux espèces sauvages importées d'Amérique. Son nom botanique « ananassa » évoque d'ailleurs sa ressemblance supposée avec l'ananas. Symbole de l'été et de la gourmandise, elle est l'une des rares plantes herbacées obtenant un tel succès commercial planétaire.
Où l'acheter
À installer au printemps ou en début d'automne, en évitant les fortes chaleurs. Choisis un sujet au feuillage sain et aux racines non déchaussées. Période idéale : mars, avril, mai, septembre.
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