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Poireau

Poireau

Allium porrum · Amaryllidaceae

📷 WikiLucas00 · CC BY-SA 4.0

Le calendrier du jardinier

Le bon geste de novembre

À l'automne, ralentis les apports et profites-en pour nettoyer le pied de poireau et préparer l'hivernage.

JFMAMJJASOND Plantation

Fiche d'identité

Type de plante
Légume-racine bisannuel
Famille
Amaryllidaceae
Feuillage
Caduc, vert bleuté
Floraison
Deuxième année (été), fleurs blanches ou roses
Taille adulte
30 à 40 cm de hauteur
Croissance
Moyenne, 3 à 4 mois avant récolte
Rusticité
Très rustique (-15°C et plus)
Origine
Bassin méditerranéen, domestiqué depuis l'Antiquité

Entretien

Arrosage

Arrose régulièrement, en maintenant le sol frais mais sans engorgement. Fournis 300 à 400 mm d'eau sur toute la saison de culture. Arrose davantage en période sèche, surtout lors de la formation du fût. Un paillage aide à conserver l'humidité.

Exposition

Expose ton poireau en plein soleil, au minimum 6 heures par jour. Il tolère la mi-ombre mais la croissance ralentit. La chaleur modérée du printemps et de l'automne lui convient mieux que les fortes chaleurs estivales.

Sol

Cultive-le dans un sol riche, bien drainé et légèrement acide à neutre. Enrichis la terre avec du compost ou du fumier décomposé avant la plantation. Un sol meuble facilite le blanchissement naturel du fût.

Engrais

Apporte un engrais équilibré en début de saison, puis un apport riche en azote à mi-croissance pour favoriser le développement du fût. Utilise un engrais modéré ; un excès d'azote retarde la récolte et peut favoriser les maladies.

Taille et coupe

Pas de taille proprement dite. Simplement, efface les feuilles extérieures jaunies au fur et à mesure. Récolte en tirant la plante entière dès que le fût atteint 2 à 3 cm de diamètre, ou laisse-la grossir davantage selon tes préférences.

Maladies et parasites

Reste vigilant face à la rouille du poireau (taches orangées) et au mildiou en humidité excessive. Évite les arrosages en fin d'après-midi et assure une bonne aération. La mouche de l'oignon peut être problématique ; le voile anti-insecte en prévient les dégâts.

Le savais-tu ?

Le poireau est le symbole national du Pays de Galles depuis le VIIe siècle, suite à une victoire remportée par saint David en le portant comme emblème. Hippocrate lui attribuait déjà des vertus pour soigner les affections respiratoires, et les empereurs romains en consommaient régulièrement.

Acheter et planter

Plantation idéale au printemps ou à l'automne, hors période de gel ou de canicule. Choisis un sujet au feuillage sain et aux racines non déchaussées. Période idéale : mars, avril, mai, septembre, octobre.

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