Cilantro vietnamita
Persicaria odorata · Polygonaceae
📷 Joditran · CC BY-SA 4.0
El calendario del jardinero
En otoño, reduce los aportes y aprovecha para limpiar la base de cilantro vietnamita y preparar la invernada.
Ficha de identidad
- nombre cientifico
- Persicaria odorata
- familia
- Poligonáceas
- Tipo
- Hierba anual
- Altura adulta
- 40cm
- Floración
- julio a septiembre
- follaje
- Caducifolio, aromático
- Origen
- Sudeste Asiático (Vietnam, Camboya)
- Rusticidad
- Frost, para cultivar anual o en maceta.
✓ Taxonomía verificadaFuente: estimación IA · rusticidad: fiabilidad media.
Consejos de experto
El consejo clave
La persicaria olorosa se marchita rápidamente si se seca: ama la humedad constante (pero no encharcada). Pellizca los tallos en primavera para engrosar la mata, si no se vuelve estilizada y florece mal.
El error frecuente
Olvidarla a la sombra seca en verano: se deteriora y se desnuda de la base.
El truco del profesional
Cosecha sus hojas regularmente en la cocina (los brotes jóvenes tienen mejor sabor): esto la ramifica naturalmente y te da una planta tupida y productiva.
Cuidados
Exposición
Instala el nudoso fragante en sombra parcial o con luz tenue. Tolera el sol pero prefiere evitar las horas más calurosas del verano. Le conviene un lugar protegido de los fuertes vientos.
Riego
Mantén la tierra constantemente húmeda sin empaparla. Regar regularmente durante las épocas de calor, especialmente si está en maceta. Reduce ligeramente el riego en otoño. Excelente candidato para zonas pantanosas o bordes de agua en el jardín.
suelo
Un suelo rico, ligero y bien drenado favorece su crecimiento. Se adapta a diversos terroirs pero prefiere sustratos frescos y ligeramente ricos en humus. Agregar compost bien descompuesto a la planta acelera su desarrollo.
fertilizante
Un suministro equilibrado de fertilizante cada 3 o 4 semanas durante la temporada de crecimiento favorece su vigor. Prefiere una fórmula ligera adecuada para plantas herbáceas. Reduce o deja de agregar en el otoño.
Poda y cosecha
Pellizque los tallos jóvenes con regularidad para promover una apariencia compacta y tupida. Puede cosechar las hojas aromáticas según sea necesario para sus necesidades culinarias. Una poda ligera después de la floración prolonga la floración.
Plagas y enfermedades
Generalmente poco afectado si se respetan las condiciones de humedad. El exceso de humedad puede favorecer la aparición de moho. Esté atento a los pulgones en el interior; rocíe con agua jabonosa si es necesario.
¿Sabías que...?
La dulce nuez, llamada “rau om” en Vietnam, ha sido una hierba aromática esencial en la cocina asiática durante siglos, famosa por su sabor único afrutado y picante. Se encuentra habitualmente en los mercados del sudeste asiático, donde acompaña al pho, los rollitos de primavera y las ensaladas frescas. Su reciente introducción en Europa como planta culinaria hace las delicias de los cocineros aventureros en busca de sabores exóticos.
Dónde comprarla
Plántala en primavera o a principios de otoño, evitando el calor fuerte. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, abril, mayo, septiembre.
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