Yacón
Smallanthus sonchifolius · Asteraceae
📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Lịch của người làm vườn
Yacón đang nở rộ: hãy tận hưởng, chú ý tưới nước khi trời nóng và để hoa tàn nuôi các loài thụ phấn trước khi cắt tỉa.
Thẻ nhận dạng
- Nom scientifique
- Smallanthus sonchifolius
- Famille
- Asteraceae
- Taille adulte
- Jusqu'à 180 cm de hauteur
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Juillet à septembre, fleurs jaunes
- Exposition
- Plein soleil
- Rusticité
- Peu rustique, culture en annuelle ou hivernage des tubercules
- Origine
- Andes (Pérou, Colombie)
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Lời khuyên chuyên gia
Lời khuyên then chốt
Smallanthus (khoai yacon): thu hoạch các nút lần trước sương giá tháng 11, lưu trữ khô và mát (5°C) như khoai tây. Trồng vào tháng 4.
Lỗi thường gặp
Để các nút ở trong đất suốt mùa đông: trong đất chúng sẽ đóng băng và mục nát, trừ khi khu vực của bạn không có sương giá.
Mẹo của chuyên gia
Pinch (bẻ gập) các thân vào tháng 6 khi chúng đạt 40 cm: nó khuyến khích nhánh rẽ và cải thiện năng suất nút.
Chăm sóc
Exposition
La poire de terre apprécie une exposition en plein soleil pour optimiser sa croissance et sa production de tubercules. Un emplacement chaud et lumineux est idéal. Évitez les zones trop ombragées qui ralentiraient son développement.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide sans excès durant la saison de croissance. Les besoins hydriques sont modérés : arrosez quand le sol commence à sécher en surface. Réduisez progressivement l'arrosage à l'automne pour favoriser la dormance des tubercules.
Sol
Privilégiez un sol bien drainé et fertile, riche en matière organique. La poire de terre préfère un pH neutre à légèrement acide. Un apport de compost au moment de la plantation améliore la structure et les rendements.
Fertilisation
Un apport équilibré en engrais au printemps soutient la croissance. Favorisez un engrais riche en potassium à partir de l'été pour développer les tubercules. Évitez les excès d'azote qui stimulent le feuillage au détriment de la récolte.
Taille et conduite
Aucune taille n'est strictement nécessaire, mais vous pouvez supprimer les fleurs fanées pour canaliser l'énergie vers les tubercules. En fin de saison, laissez le feuillage jaunir naturellement avant la récolte des tubercules en automne.
Maladies et ravageurs
La poire de terre est généralement robuste. Surveillez l'humidité excessive qui pourrait favoriser la pourriture des tubercules. Les pucerons et aleurodes peuvent occasionnellement l'affecter ; une bonne aération et une hygiène régulière les préviennent.
Bạn có biết?
Cultivée depuis des millénaires par les peuples des Andes, la poire de terre (yacón en quechua) était vénérée par les Incas pour sa chair douce et juteuse. Son nom européen reflète sa double nature : tubercule souterrain (comme une pomme de terre) au goût sucré rappelant la poire. Longtemps confidentielle en Europe, elle redécouvre un engouement pour son profil nutritionnel intéressant et son usage en cuisine créative.
Mua ở đâu
Trồng vào mùa xuân hoặc đầu thu, tránh những đợt nắng gắt. Chọn cây có tán lá khỏe và rễ không bị hở. Thời điểm tốt nhất: Tháng 3, Tháng 4, Tháng 5, Tháng 9.
Thêm cây này vào vườn của tôi →Cây cùng họ
- Hướng dươngHelianthus annuus
- Đơm xẻAchillea millefolium
- Cúc mắt bòLeucanthemum vulgare
- SneezewortAchillea ptarmica
- Canadian goldenrodSolidago canadensis
- WormwoodArtemisia absinthium
Lời khuyên do Viridia tạo và kiểm chứng — hãy điều chỉnh theo khí hậu nơi bạn sống.