Smyrnium
Smyrnium olusatrum · Apiaceae
📷 tato grasso · CC BY-SA 3.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de smyrnium e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca
- Floração
- Primavera (abril-maio)
- Dimensões em adulto
- 60 a 90 cm de altura
- Crescimento
- Rápido
- Rusticidade
- Resistente ao frio até -10 °C
- Origem
- Bacia mediterrânica
- Tipo de solo
- Bem drenado, relativamente rico
- Família
- Apiaceae
Manutenção
Rega
Rega regularmente durante o período de crescimento para manter o solo húmido, mas não encharcado. Reduz a quantidade de água no inverno. Em clima seco, uma rega semanal no verão favorece a produção de folhas tenras.
Exposição
Coloca a salsa-de-cavalo num local soalheiro a meia-sombra. Uma exposição ligeiramente sombreada no verão pode prevenir uma subida à flor demasiado rápida e preservar a tenrura da folhagem.
Solo
Prepara um solo rico em matéria orgânica, bem drenado e com alguma profundidade. A incorporação de composto na plantação melhora a estrutura e a fertilidade. Evita solos demasiado compactos ou encharcados.
Poda e colheita
Colhe as folhas jovens e os pecíolos tenros à medida que surgem, a partir da primavera. Desponta o ápice floral se quiseres prolongar a produção de folhagem. Elimina os caules florais indesejados para concentrar a energia na folhagem.
Adubo
Uma aplicação moderada de adubo equilibrado na primavera apoia o crescimento. Demasiado azoto favorece a folhagem em detrimento do sabor. Prefere enriquecer o solo com composto ou corretivos orgânicos.
Doenças e pragas
A salsa-de-cavalo é geralmente robusta. Vigia os pulgões e as moscas-brancas em interiores ou sob abrigo. Uma boa circulação de ar e uma higiene regular previnem o oídio. Evita o excesso de humidade estagnada.
Sabia que...?
A salsa-de-cavalo era muito apreciada pelos romanos sob o nome de 'siser' e estava regularmente presente nos jardins medievais europeus. Progressivamente esquecida do repertório culinário, volta a despertar o interesse dos cozinheiros contemporâneos à procura de sabores antigos; os seus pecíolos crocantes lembram o aipo, com uma nota subtil de anis.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
Adicionar esta planta ao meu jardim →Plantas da mesma família
- AlcaraviaCarum carvi
- AstanciaAstrantia major
- Funcho-marítimoCrithmum maritimum
- Flat sea hollyEryngium planum
- Orelha-de-lebreBupleurum fruticosum
- Crowfoot-leaved hare's-earBupleurum ranunculoides
Conselhos gerados e verificados pela Viridia — adapte-os ao seu clima local.