Alcaravia
Carum carvi · Apiaceae
📷 Anneli Salo · CC BY-SA 3.0
⚠️ Les huiles aromatiques (carvone, limonène) peuvent provoquer vomissements ou diarrhée chez chiens et chats en cas d’ingestion importante.
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de alcaravia e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Família
- Apiaceae
- Forma
- Herbácea anual ou bienal
- Altura adulta
- 50 a 60 cm
- Folhagem
- Caduca, finamente recortada
- Floração
- Maio a junho, flores brancas ou rosa-pálidas
- Exposição
- Sol pleno
- Rusticidade
- Muito rústica, tolera as geadas
- Origem
- Mediterrâneo e Ásia ocidental
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade alta.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
A semilha germina lentamente e irregularmente: semeie diretamente no local em setembro (ou estratifique 4 semanas antes de uma semeadura em março). Desbaste a 15 cm assim que as mudas tenham 3-4 folhas.
O erro comum
Desbaste cedo: mudas muito apertadas não florescem bem.
O truque do profissional
Semeadura de outono (setembro) = floração maio/junho do ano seguinte com melhor produção.
Manutenção
Exposição
A alcaravia prospera em pleno sol, que favorece o crescimento e a produção de sementes. Coloca-a num local desafogado, livre de sombras projetadas. Suporta bem os locais expostos a vento moderado.
Solo e plantação
Prefere um solo bem drenado, moderadamente fértil e ligeiramente alcalino. A alcaravia tolera os solos comuns do teu jardim. Semeia diretamente no local definitivo na primavera ou no outono, pois não gosta de transplantes. Deixa 20 a 25 cm entre as plantas.
Rega
Rega regularmente durante o estabelecimento e, depois, moderadamente, consoante a chuva. A alcaravia aprecia uma humidade constante, mas é sensível à água estagnada. Durante o crescimento ativo (primavera), mantém o solo ligeiramente húmido.
Poda e manutenção
Não é necessária qualquer poda. Para colher as sementes, corta as umbelas assim que ficarem castanhas, antes de as sementes se dispersarem. Podes colher as folhas jovens na primavera para as utilizares frescas.
Parasitas e doenças
A alcaravia é geralmente robusta. Vigia ocasionalmente os afídeos nos rebentos jovens. O excesso de humidade pode favorecer podridões radiculares: nesse caso, melhora a drenagem. Em condições normais de cultivo, surgem poucos problemas graves.
Adubo
Uma terra moderadamente rica é suficiente. Uma ligeira aplicação de composto bem decomposto antes da plantação é benéfica, sem excesso de azoto, que reduziria a produção de sementes.
Sabia que...?
A alcaravia é cultivada desde a Antiguidade e as suas sementes são mencionadas em textos gregos e romanos. Na Idade Média, aromatizavam pães e queijos no norte da Europa e continuam a ser um ingrediente emblemático da cozinha de língua alemã e escandinava. São também estas sementes que aromatizam o tradicional licor de kummel.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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