Yacon
Smallanthus sonchifolius · Asteraceae
📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de yacon e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome científico
- Smallanthus sonchifolius
- Família
- Asteraceae
- Dimensões em adulto
- Até 180 cm de altura
- Folhagem
- Caduca
- Floração
- Julho a setembro, flores amarelas
- Exposição
- Pleno sol
- Rusticidade
- Pouco rústica, cultivo como anual ou conservação dos tubérculos durante o inverno
- Origem
- Andes (Peru, Colômbia)
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade média.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
Smallanthus (batata-de-terra/yacon): colha os tubérculos em novembro antes das geadas, armazene secos e frescos (5°C) como batatas. Plante em abril.
O erro comum
Deixar os tubérculos na terra durante o inverno: no solo eles congelam e apodrecem, a menos que sua região seja livre de geadas.
O truque do profissional
Aperte os caules em junho quando atingem 40 cm: isso estimula a ramificação e melhora o rendimento dos tubérculos.
Manutenção
Exposição
A pera-da-terra aprecia uma exposição em pleno sol para otimizar o crescimento e a produção de tubérculos. Um local quente e luminoso é ideal. Evita zonas demasiado sombreadas, que atrasariam o seu desenvolvimento.
Rega
Mantém o teu solo sempre húmido, sem excessos, durante a época de crescimento. As necessidades hídricas são moderadas: rega quando a superfície do teu solo começar a secar. Reduz gradualmente a rega no outono para favoreceres a dormência dos tubérculos.
Solo
Dá preferência a um solo bem drenado e fértil, rico em matéria orgânica. A pera-da-terra prefere um pH neutro a ligeiramente ácido. Uma aplicação de composto no momento da plantação melhora a estrutura e a produtividade.
Adubação
Uma adubação equilibrada na primavera apoia o crescimento. Dá preferência a um adubo rico em potássio a partir do verão para desenvolveres os tubérculos. Evita o excesso de azoto, que estimula a folhagem em detrimento da colheita.
Poda e condução
Não é estritamente necessária qualquer poda, mas podes retirar as flores murchas para canalizares a energia para os tubérculos. No final da estação, deixa a folhagem amarelecer naturalmente antes da colheita dos tubérculos no outono.
Doenças e pragas
A pera-da-terra é geralmente robusta. Vigia o excesso de humidade, que poderia favorecer a podridão dos tubérculos. Os afídeos e as moscas-brancas podem afetá-la ocasionalmente; um bom arejamento e uma limpeza regular previnem o seu aparecimento.
Sabia que...?
Cultivada há milénios pelos povos dos Andes, a pera-da-terra (yacón em quíchua) era venerada pelos Incas pela sua polpa doce e sumarenta. O seu nome europeu reflete a sua dupla natureza: um tubérculo subterrâneo (como uma batata) de sabor doce que lembra a pera. Durante muito tempo pouco conhecida na Europa, volta a despertar entusiasmo pelo seu interessante perfil nutricional e pela sua utilização na cozinha criativa.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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