Chicória
Cichorium intybus · Asteraceae
📷 Assianir · CC BY-SA 3.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de chicória e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome comum
- Endívia, Endívia-belga, Chicória witloof
- Família
- Asteraceae
- Tipo
- Herbácea bienal
- Dimensões em adulto
- 40-60 cm de altura
- Folhagem
- Caduca, verde a cinzento-azulada
- Floração
- Julho a setembro, flores azul-celeste
- Resistência ao frio
- Muito resistente ao frio, até -15°C
- Origem
- Região mediterrânica e Sudoeste Asiático
Manutenção
Rega
Rega regularmente durante o crescimento, mantendo o solo fresco, mas sem excesso de humidade. Em períodos de seca, regar 2 a 3 vezes por semana é geralmente suficiente. Reduz consideravelmente a rega no inverno, exceto se as folhas começarem a murchar.
Exposição
Escolhe um local em pleno sol (6 a 8 horas, no mínimo) para um crescimento ideal. A planta tolera a meia-sombra, mas a produção e o vigor serão menores nessas condições. Evita as zonas demasiado sombrias.
Solo
Prefere um solo bem drenado, fértil e ligeiramente alcalino. Um solo demasiado compactado atrasará o crescimento e favorecerá o apodrecimento. Solta a terra antes da plantação e enriquece-a com composto maduro, se necessário.
Adubo
Aplica um adubo equilibrado (NPK) na primavera e no início do verão para apoiar o crescimento vegetativo. Usa um adubo rico em potássio no final da estação para fortalecer a planta antes do inverno. Respeita as doses recomendadas.
Poda e corte
Retira as flores assim que aparecerem se pretenderes obter folhas tenras (forçagem das endívias). Elimina as folhas danificadas ou doentes para manter a planta em bom estado. Não é necessária qualquer poda estrutural.
Doenças e pragas
Vigia o oídio quando o tempo estiver húmido e quente. Os afídeos e as lesmas podem danificar a folhagem: intervém rapidamente com métodos suaves. Evita a acumulação de água para prevenir o apodrecimento das raízes e as podridões fúngicas.
Sabia que...?
A endívia tal como a conhecemos hoje resulta de uma descoberta acidental no século XIX, em Bruxelas: raízes de chicória-selvagem esquecidas numa cave deram origem a rebentos brancos e tenros, criando assim a variedade 'Witloof' (folha branca em flamengo). Esta técnica de forçagem no escuro tornou-se a base do cultivo moderno da endívia-belga, transformando uma erva daninha num legume delicado e muito apreciado.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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