Estragão
Artemisia dracunculus · Asteraceae
📷 KENPEI · CC BY-SA 3.0
⚠️ Les huiles essentielles peuvent provoquer des troubles digestifs chez chiens et chats en cas d’ingestion importante ou répétée.
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de estragão e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome científico
- Artemisia dracunculus
- Família
- Asteraceae
- Tipo
- Herbácea perene aromática
- Folhagem
- Caduca, verde-clara e fina
- Floração
- Junho a agosto, flores amarelo-pálidas discretas
- Altura adulta
- 60 a 80 cm
- Resistência ao frio
- Resistente ao frio até -15 °C
- Origem
- Ásia Central e Sibéria
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade alta.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
Divida as touceiras a cada 3-4 anos em março para rejuvenescer e evitar que o centro se esvzie e morra. Podas 2-3 cm em abril para que a planta se ramifique bem desde a base.
O erro comum
Cultivar a mesma muda 8-10 anos sem divisão: o coração fica nu, os caules ficam ocos e frágeis, o sabor declina.
O truque do profissional
Para manter o estragão denso, pode após as colheitas sem remover toda a folhagem de uma vez.
Manutenção
Exposição e localização
O estragão exige uma exposição soalheira (6 a 8 horas de sol direto) para desenvolver todo o seu sabor aromático. É preferível um local abrigado do vento, pois os seus caules são finos e frágeis. Evita as zonas demasiado sombreadas, onde a planta ficará estiolada e perderá intensidade aromática.
Rega e humidade
Mantém o solo regularmente húmido, mas bem drenado, sobretudo durante o período de crescimento. Rega moderadamente no verão e reduz a rega no inverno, quando a parte aérea desaparece. Evita a água estagnada, que favorece a podridão das raízes.
Solo e plantação
O estragão prefere um solo rico, bem drenado e ligeiramente calcário ou neutro. Enriquece o teu solo com composto maduro na altura da plantação. Um solo compacto ou pobre limitará o crescimento e a produção de folhas aromáticas.
Poda e colheita
Colhe regularmente as folhas do topo dos caules para estimular a ramificação e uma touceira mais desenvolvida. Desponta as extremidades na primavera para favorecer uma planta densa. No final do outono, corta a planta rente ao solo antes do repouso de inverno.
Fertilização
Uma aplicação moderada de adubo equilibrado na primavera é mais do que suficiente. O estragão não exige uma fertilização intensiva; um solo rico em matéria orgânica é geralmente adequado. Evita o excesso de azoto, que diluiria o aroma das folhas.
Pragas e doenças
O estragão é pouco sensível às doenças se a drenagem for adequada. O oídio pode surgir em condições húmidas e quentes; garante um bom arejamento. Os pulgões ocasionais podem ser eliminados com um jato de água ou tratamentos suaves.
Sabia que...?
O estragão está intimamente ligado à alta cozinha francesa desde a Idade Média; era considerado uma «erva da nobreza» na corte de Luís XIV. O seu nome científico dracunculus vem do latim «draco» (dragão), pois os antigos acreditavam que esta planta podia curar mordeduras de serpente e neutralizar venenos maléficos.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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