Endro
Anethum graveolens · Apiaceae
O calendário do jardineiro
Época ideal para plantar endro: coloca-a quando o solo não estiver gelado nem encharcado, e rega generosamente durante o enraizamento.
Ficha de identidade
- Feuillage
- Caduc, fin et plumeux, vert tendre
- Floraison
- Juin à août, petites fleurs jaunes en ombelles
- Taille adulte
- 60 à 90 cm de hauteur, 30 cm d'envergure
- Croissance
- Rapide, annuelle ou bisannuelle selon conditions
- Rusticité
- Gélive, températures optimales 15–25°C
- Origine
- Région méditerranéenne et Asie occidentale
- Type de sol
- Bien drainé, légèrement fertile, pH neutre à alcalin
Manutenção
Arrosage
L'aneth préfère un sol régulièrement humide mais non saturé. Arrosez modérément et en profondeur, surtout pendant les périodes chaudes ou sèches. Réduisez l'arrosage par temps frais pour éviter l'humidité excessive et les pourritures.
Exposition
L'aneth a besoin d'au moins 6 heures de soleil direct quotidien pour une croissance et un développement aromatique optimaux. Une exposition en plein soleil favorise la concentration en huiles essentielles et la vigueur générale de la plante.
Récolte et coupe
Prélevez les jeunes feuilles régulièrement à partir de 6–8 semaines après le semis pour favoriser la ramification. Vous pouvez récolter les graines une fois que les ombelles brunissent et se dessèchent. Coupez les inflorescences avant la montée en graine si vous privilégiez le feuillage tendre.
Préparation du sol
Préparez un sol meuble, bien drainé et légèrement enrichi en matière organique. L'aneth tolère les sols pauvres mais préfère une fertilité modérée. Évitez l'excès d'azote qui favoriserait le feuillage au détriment de l'arôme.
Engrais
Une apport modéré d'engrais équilibré au moment de la levée suffit généralement. Évitez la suralimentation, qui dilue les arômes et rend la plante plus sensible aux maladies fongiques.
Ravageurs et maladies
L'aneth est relativement rustique mais peut être affecté par l'oïdium ou les pourritures en cas d'humidité excessive. Assurez une bonne circulation d'air et évitez les arrosages foliaires. Certains insectes (moucherons, pucerons) sont attirés, mais restent généralement managérables en culture de plein air.
Sabia que...?
L'aneth est connu depuis l'Antiquité en Égypte et Grèce, où ses propriétés digestives étaient déjà reconnues. Son nom scientifique Anethum vient du grec ancien et signifie littéralement « qui repousse » en référence à sa capacité à se ressemer facilement. Au Moyen Âge, les herbes d'aneth étaient utilisées dans les charmes protecteurs, en particulier contre la sorcellerie.
Onde comprar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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