Yacon
Smallanthus sonchifolius · Asteraceae
📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de yacon e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome científico
- Smallanthus sonchifolius
- Família
- Asteraceae
- Porte adulto
- Até 180 cm de altura
- Folhagem
- Caduca
- Floração
- Julho a setembro, flores amarelas
- Exposição
- Pleno sol
- Resistência ao frio
- Pouco resistente ao frio, cultivo como anual ou armazenamento protegido dos tubérculos no inverno
- Origem
- Andes (Peru, Colômbia)
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade média.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
Smallanthus (poire de terre) : récolte les tubercules en novembre avant les gelées, stockez au sec et frais (5°C) comme des pommes de terre. Plantez en avril.
O erro comum
Laisser les tubercules en terre l'hiver : dans le sol, ils gèlent et pourrissent, sauf si région sans gel.
O truque do profissional
Pincez les tiges en juin quand elles font 40 cm : elle ramifie et améliore le rendement tubercules.
Manutenção
Exposição
O yacon aprecia uma posição a pleno sol para otimizar seu crescimento e a produção de tubérculos. Um local quente e luminoso é ideal. Evite áreas muito sombreadas, que retardariam seu desenvolvimento.
Rega
Mantenha o solo sempre úmido, sem excesso, durante a estação de crescimento. As necessidades de água são moderadas: regue quando a superfície do solo começar a secar. Reduza gradualmente as regas no outono para favorecer a dormência dos tubérculos.
Solo
Prefira um solo bem drenado e fértil, rico em matéria orgânica. O yacon prefere um pH neutro a levemente ácido. Uma aplicação de composto orgânico no momento do plantio melhora a estrutura e a produtividade.
Adubação
Uma adubação equilibrada na primavera ajuda no crescimento. Prefira um adubo rico em potássio a partir do verão para desenvolver os tubérculos. Evite o excesso de nitrogênio, que estimula a folhagem em detrimento da colheita.
Poda e condução
Nenhuma poda é estritamente necessária, mas você pode retirar as flores murchas para direcionar a energia aos tubérculos. No fim da estação, deixe a folhagem amarelar naturalmente antes da colheita dos tubérculos no outono.
Doenças e pragas
O yacon costuma ser resistente. Fique atento à umidade excessiva, que poderia favorecer o apodrecimento dos tubérculos. Pulgões e moscas-brancas podem afetá-lo ocasionalmente; uma boa ventilação e a limpeza regular ajudam a preveni-los.
Sabia que...?
Cultivado há milênios pelos povos dos Andes, o yacon (yacón em quéchua) era venerado pelos incas por sua polpa doce e suculenta. Seu nome europeu, “pera-da-terra”, reflete sua dupla natureza: tubérculo subterrâneo (como uma batata) com sabor doce que lembra a pera. Por muito tempo pouco conhecido na Europa, ele volta a despertar interesse por seu perfil nutricional interessante e seu uso na culinária criativa.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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