Mostarda-branca
Sinapis alba · Brassicaceae
📷 Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de mostarda-branca e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca
- Floração
- Primavera a verão (abril-julho)
- Porte adulto
- 60-90 cm de altura
- Crescimento
- Rápido (3-4 meses)
- Resistência ao frio
- Resistente, tolera geadas
- Origem
- Região mediterrânea e Oriente Médio
- Família
- Brassicaceae
- Tipo de cultivo
- Anual ou bienal
Manutenção
Exposição
Plante a mostarda-branca em pleno sol (pelo menos 6 horas diárias) para um crescimento ideal. Ela também tolera meia-sombra, mas a produção de sementes será menos abundante. Evite áreas excessivamente sombreadas.
Solo e preparo
Prefira um solo bem drenado, fértil e ligeiramente alcalino. Prepare seu terreno soltando a terra em profundidade e incorporando composto. A mostarda-branca se adapta à maioria dos terrenos, mas é sensível ao encharcamento crônico.
Rega
Regue regularmente após a semeadura para manter seu solo úmido durante a germinação. Depois de estabelecida, a planta é relativamente tolerante à seca. Reduza as regas com a aproximação da floração e do amadurecimento das sementes.
Adubação
Uma aplicação de composto bem decomposto antes da semeadura geralmente é suficiente. Se seu solo for pobre, aplique um adubo equilibrado no início do crescimento. Evite o excesso de nitrogênio, que favoreceria a folhagem em detrimento das flores e das sementes.
Manejo e colheita
Nenhuma poda é necessária. Você pode colher as folhas jovens e tenras para usar na cozinha. As vagens amadurecem no fim do verão: deixe-as na planta até ficarem marrons antes de colhê-las para obter as sementes.
Pragas e doenças
Fique atento aos pulgões e aos besouros-pulga, que apreciam as Brassicaceae. Ferrugem e oídio podem aparecer em caso de umidade excessiva. Uma boa drenagem e aeração geralmente bastam para prevenir os problemas causados por fungos.
Sabia que...?
A mostarda-branca é usada desde a Antiguidade não apenas como condimento, mas também como adubo verde: incorporada ao solo por aração, ela o enriquece com matéria orgânica e nitrogênio. Na Idade Média, era tão valorizada que se tornou um dos condimentos reais da França, dando seu nome à famosa Maison de la Moutarde de Dijon.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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