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Salsa
Petroselinum crispum · Apiaceae
📷 Internet Archive Book Images · No restrictions
⚠️ Feuilles et tiges contiennent des furanocoumarines ; ingestion par chats provoque photosensibilité et irritation.
O calendário do jardineiro
É a plena colheita de salsa: colhe regularmente e no ponto certo, isso estimula a produção e prolonga a estação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca, finamente recortada e crespa
- Floração
- Maio a julho, pequenas flores brancas ou amarelo-pálido
- Tamanho adulto
- 30 a 60 cm de altura
- Crescimento
- Rápido, colheita possível 8 a 10 semanas após a semeadura
- Rusticidade
- Bienal, resiste ao frio moderado (até -5 °C)
- Origem
- Região mediterrânea (Sardenha)
- Tipo de solo
- Rico, bem drenado, pH neutro a ligeiramente alcalino
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade alta.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
Le persil biennial demande un sol fertile et régulièrement humide. Récoltez feuille par feuille en partant de l'extérieur pour étaler la récolte.
O erro comum
Cueillir massivement au centre dès que la plante atteint taille : cela blesse le cœur.
O truque do profissional
Semis échelonnés (avril, juin, août) en petites godetes assurent un approvisionnement continu.
Vigilância sazonal
Automne : limaces affamées adorent le persil tendre.
Manutenção
Rega
Mantenha o solo regularmente úmido sem encharcá-lo. Regue pouco profundamente mas com frequência, especialmente durante o crescimento ativo e em dias quentes. Reduza a rega no inverno se a planta persistir. Uma cobertura leve ajuda a reter a umidade.
Exposição
Coloque a salsinha ao sol pleno para um sabor ótimo, com no mínimo 6 horas de luz solar direta. Uma exposição a meia-sombra permanece aceitável, especialmente em regiões muito quentes no verão. Evite áreas muito sombreadas que desacelerem o crescimento.
Poda e colheita
Colha regularmente as folhas externas pressionando acima de um nó para estimular a ramificação. Essa colheita contínua prolonga a fase produtiva e atrasa o florescimento. Remova os caules florais assim que aparecerem se você buscar uma colheita foliar prolongada.
Adubação
Aplique um adubo equilibrado a cada 4 a 6 semanas durante o crescimento ativo. Um composto bem decomposto misturado ao solo de plantio geralmente é suficiente. Evite excesso de nitrogênio que favoreceria a folhagem em detrimento do sabor.
Solo
Prepare um substrato rico em matéria orgânica, bem drenado e fértil. A salsinha aprecia um pH próximo à neutralidade. Em vaso, use um substrato hortícola de qualidade misturado com composto caseiro para melhor estrutura.
Doenças e pragas
A salsinha é geralmente robusta, mas pode sofrer manchas foliares em condições muito úmidas. Garanta boa circulação de ar para prevenir doenças fúngicas. Pulgões e ácaros podem aparecer em ambiente fechado; uma rega do folhame e uma pulverização de água geralmente são suficientes.
Sabia que...?
A salsinha era outrora dedicada a Perséfone na mitologia grega e considerada uma planta sagrada. Na Idade Média, acreditava-se que só germinava em casas sem mentiras! Botanicamente falando, suas folhas contêm apiol e óleos aromáticos poderosos que a tornam uma das ervas mais apreciadas da culinária mediterrânea desde a Antiguidade.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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