Alface
Lactuca sativa · Asteraceae
📷 DeFacto · CC BY-SA 4.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de alface e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca, tenra e suculenta
- Floração
- Verão (amarelo-pálido)
- Porte adulto
- 20 a 30 cm de altura
- Crescimento
- Rápido (30 a 60 dias, conforme a variedade)
- Resistência ao frio
- Pouco resistente, sensível ao frio intenso
- Origem
- Bacia do Mediterrâneo e Oriente Próximo
- Tipo de solo
- Rico, bem drenado, pH neutro
- Ciclo
- Anual, cultivada como anual ou bienal
Conselhos de especialista
O conselho-chave
La laitue exige un sol constamment humide mais bien drainé : un arrosage régulier tous les 2-3 jours est indispensable, surtout en croissance. L'erreur classique est de la laisser sécher entre deux arrosages, ce qui provoque un montage prématuré et des feuilles amères et coriaces.
O erro comum
Planter trop serré ou trop tard en saison : la plupart des jardiniers sèment trop dru et ne dédoublent pas les plants, créant une compétition qui ralentit la croissance et favorise les maladies du feuillage.
O truque do profissional
Paillez le sol autour de la laitue avec 2-3 cm de compost ou de paille pour maintenir l'humidité constante, réduire l'arrosage et garder les feuilles du contact du sol humide (moins de limaces et de pourriture). Cela fait gagner 1-2 semaines de récolte en qualité.
Vigilância sazonal
En été, dès juin-juillet, la laitue monte en fleur rapidement si le sol s'assèche ou si les températures dépassent 25°C la nuit. Semez plutôt en fin d'été (juillet-août) pour une récolte d'automne fiable, ou choisissez des variétés résistantes à la montaison comme 'Salvius' ou 'Grenoble Red'.
Manutenção
Rega
Mantenha o solo constantemente úmido, sem excesso de água parada, para evitar a podridão do colo. Regue regularmente, de preferência pela manhã, na base das plantas. Nos períodos quentes, aumente a frequência para impedir o pendoamento precoce. A falta de água também provoca amargor e uma textura menos tenra.
Exposição à luz
A alface prefere receber sol durante 6 a 8 horas por dia, mas tolera meia-sombra, sobretudo no verão. Uma sombra leve à tarde limita o pendoamento precoce e mantém uma textura mais tenra. Evite locais muito sombreados, que retardam o crescimento.
Preparo do solo
Enriqueça seu solo com composto bem decomposto ou substrato vegetal antes do plantio. Um solo rico em matéria orgânica favorece o crescimento rápido e folhas mais tenras. Garanta uma boa drenagem para evitar a asfixia das raízes. Um pH próximo do neutro (6,5 a 7) é ideal.
Adubação
Aplique uma dose moderada de adubo equilibrado (NPK) no plantio ou uma dose leve durante o crescimento, se o solo não for muito rico. O excesso de nitrogênio favorece uma folhagem exuberante, mas pode diminuir o sabor. Uma única aplicação costuma ser suficiente para um ciclo curto.
Colheita e corte
Colha as folhas externas assim que atingirem o tamanho desejado, o que prolonga a produção. Para uma colheita completa, corte a alface rente ao solo quando a cabeça estiver bem formada. Faça isso de preferência pela manhã para garantir o máximo de frescor e uma textura crocante.
Doenças e pragas
Observe o aparecimento de podridão nas folhas em caso de umidade excessiva ou pouca ventilação. Lesmas e caracóis são as principais pragas: instale barreiras físicas ou uma cobertura de cobre sobre o solo. Uma boa ventilação e uma rega controlada previnem a maioria dos problemas causados por fungos.
Sabia que...?
A alface é cultivada desde o Egito Antigo, onde já estava presente nos jardins dos faraós há mais de 4 500 anos. Seu nome científico, Lactuca, vem do latim 'lac' (leite), pois a planta produz uma seiva branca e leitosa quando seus caules são quebrados — uma característica que fascinou os botânicos antigos e fez com que ela fosse associada a propriedades calmantes.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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