Estragão
Artemisia dracunculus · Asteraceae
📷 KENPEI · CC BY-SA 3.0
⚠️ Les huiles essentielles peuvent provoquer des troubles digestifs chez chiens et chats en cas d’ingestion importante ou répétée.
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de estragão e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome científico
- Artemisia dracunculus
- Família
- Asteraceae
- Tipo
- Herbácea perene aromática
- Folhagem
- Caduca, verde-clara e fina
- Floração
- Junho a agosto, flores amarelo-claras discretas
- Altura adulta
- 60 a 80 cm
- Resistência ao frio
- Resistente ao frio até -15 °C
- Origem
- Ásia Central e Sibéria
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade alta.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
Divisez les touffes tous les 3-4 ans en mars pour rajeunir et éviter que la partie centrale se creuse et meure. Taillez 2-3 cm en avril pour que la plante fourche bien bas.
O erro comum
Cultiver le même pied 8-10 ans sans division : le cœur se dénude, les tiges deviennent creuses et fragiles, la saveur décline.
O truque do profissional
Pour garder un estragon dense, taillez après les récoltes sans enlever tout le feuillage à la fois.
Manutenção
Exposição e localização
O estragão exige uma exposição ensolarada (6 a 8 horas de sol direto) para desenvolver todo o seu sabor aromático. Um local protegido do vento é preferível, pois suas hastes são finas e frágeis. Evite áreas muito sombreadas, onde a planta ficará estiolada e perderá intensidade aromática.
Rega e umidade
Mantenha o solo sempre úmido, mas bem drenado, sobretudo durante o período de crescimento. Regue moderadamente no verão e reduza a rega no inverno, quando a parte aérea desaparece. Evite a água parada, que favorece a podridão das raízes.
Solo e plantio
O estragão prefere um solo rico, bem drenado e levemente calcário ou neutro. Enriqueça o seu solo com composto maturado no momento do plantio. Um solo compactado ou pobre limitará seu crescimento e sua produção de folhas aromáticas.
Poda e colheita
Colha regularmente as folhas do topo das hastes para estimular a ramificação e formar uma touceira mais cheia. Belisque as pontas na primavera para favorecer uma planta densa. No fim do outono, corte a planta rente ao solo antes do repouso de inverno.
Adubação
Uma aplicação moderada de adubo equilibrado na primavera é mais do que suficiente. O estragão não exige adubação intensiva; um solo rico em matéria orgânica geralmente lhe é adequado. Evite o excesso de nitrogênio, que reduziria a intensidade do aroma das folhas.
Pragas e doenças
O estragão é pouco sensível a doenças quando a drenagem é adequada. O oídio pode aparecer em condições úmidas e quentes; garanta uma boa ventilação. Pulgões ocasionais podem ser eliminados com um jato de água ou tratamentos suaves.
Sabia que...?
O estragão está intimamente ligado à alta gastronomia francesa desde a Idade Média; era considerado uma “erva da nobreza” na corte de Luís XIV. Seu nome científico dracunculus vem do latim “draco” (dragão), pois os antigos acreditavam que esta planta podia curar picadas de cobra e neutralizar venenos malignos.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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