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Cannelier de Ceylan

Cinnamomum verum · Lauraceae

Le calendrier du jardinier

Le bon geste de août

En été, soignez l'arrosage de cannelier de ceylan aux heures fraîches et paillez le pied pour garder la fraîcheur du sol.

JFMAMJJASOND Plantation

Fiche d'identité

Feuillage
Persistant
Floraison
Printemps à été, fleurs blanc-crème discrètes
Taille adulte
8 à 15 m de hauteur
Croissance
Modérée à lente
Rusticité
Gélive, climat tropical à subtropical (10-35°C)
Origine
Sri Lanka et Asie du Sud-Est
Type de sol
Bien drainé, légèrement acide à neutre

Entretien

Arrosage

Maintenez le sol régulièrement humide mais jamais détrempé. En pot, arrosez quand les 2-3 cm supérieurs du sol sèchent. Réduisez la fréquence en hiver. Utilisez une eau non calcaire si possible.

Exposition

Installez le cannelier en situation très lumineuse, idéalement au soleil direct ou à mi-ombre en climat chaud. Il tolère une légère ombre mais sera moins vigoureux et plus sensible aux maladies.

Sol et rempotage

Préparez un substrat riche, bien drainé, composé de terreau, de perlite ou de sable grossier. Rempotez au printemps tous les 2 ans. En pleine terre, amendez avec du compost bien mûr.

Engrais

Apportez un engrais équilibré ou légèrement riche en potasse au printemps et en été, tous les mois. Réduisez ou arrêtez la fertilisation en automne-hiver pour respecter le repos végétatif.

Taille et pinçage

Taillez légèrement après la floraison pour former la ramification. Supprimez les branches mortes ou mal orientées. Le cannelier s'étoffe naturellement et ne nécessite pas de taille drastique.

Maladies et ravageurs

Surveillez les cochenilles, araignées rouges et pucerons en atmosphère trop sèche. Aérez régulièrement et évitez l'excès d'humidité foliaire. Les racines pourrissent rapidement en cas de stagnation d'eau.

Le saviez-vous ?

Le cannelier de Ceylan a transformé l'histoire économique de Sri Lanka : durant des siècles, ce précieux épice valait son poids d'or et a attiré commerçants arabes, Portugais et Hollandais. Contrairement à la cassia chinoise (vendue souvent sous le même nom), le Cinnamomum verum offre une saveur plus fine et délicate, et reste l'épice la plus recherchée des grands cuisiniers.

Où l'acheter

À planter de préférence à l'automne pour un bon enracinement avant l'été, ou au début du printemps hors gel. Choisis un sujet au feuillage sain et aux racines non déchaussées. Période idéale : mars, octobre, novembre.

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