バジル
Ocimum basilicum · Lamiaceae
📷 BernaBotto · CC BY-SA 4.0
園芸家のカレンダー
バジルの収穫最盛期です：適期にこまめに収穫すると、実付きが良くなりシーズンも長くなります。
基本情報
- Feuillage
- Caduc, tendre et aromatique
- Floraison
- Juillet à septembre, fleurs blanches ou roses en épis
- Taille adulte
- 30 à 60 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide
- Rusticité
- Gélive (0 à 10 °C minimum)
- Origine
- Asie tropicale
- Type de sol
- Riche, bien drainé, légèrement calcaire
- Besoin lumineux
- Plein soleil (6 à 8 heures minimum)
✓ 確認済み出典：AI による推定 · 耐寒性：信頼度 高.
専門家のアドバイス
重要なコツ
定期的に葉を収穫(週2～3回)して枝分かれを促進します：上と下の葉を摘むことで、植物は密集するようになります。柔らかい葉が欲しい場合は、花が現れたらすぐにつみ取ってください。
よくある失敗
バジルが早すぎると花を咲かせてしまう：多くの人は自然だと思いますが、開花は葉の生産を大幅に遅くし、葉は硬くなり苦くなります。
プロの裏ワザ
一度にではなく、段階的に種をまく(5月から8月まで3週間ごと)：夏中柔らかいバジルが得られます。'ギリシャ'と'ジェノヴェーゼ'の品種は'エジプシャンスパイス'より病気に強いです。
季節の注意点
8月～9月：暖かい雨と停滞した湿度がフザリウム病を引き起こします(茎の急激なしおれ)。良好な空気循環を保ち、葉を濡らさないようにし、最初の症状が見られたら予防的に刈り取ってください。
手入れ
Exposition et lumière
Le basilic adore le soleil et se cultive idéalement en plein soleil, au minimum 6 à 8 heures par jour. Une exposition sud ou sud-ouest lui permet de développer son arôme au maximum. À l'intérieur, placez-le près d'une fenêtre bien éclairée pour éviter l'étiolement.
Arrosage
Maintenez le sol humide mais non détrempé. Arrosez régulièrement, surtout en période chaude, environ 2 à 3 fois par semaine selon la météo. Préférez un arrosage en fin de journée au niveau du sol plutôt que sur le feuillage.
Taille et pinçage
Pincez régulièrement les jeunes tiges pour favoriser un port buissonnant et retarder la montée en graines. Cueillez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en cuisine. Une fois les fleurs apparaissent, elles peuvent être supprimées pour prolonger la productivité du feuillage.
Engrais
Apportez un engrais équilibré toutes les 3 à 4 semaines pendant la période de croissance (printemps et été). Un apport en compost ou en matière organique à la plantation suffit généralement pour les cultures annuelles.
Sol et plantation
Le basilic préfère un sol riche, bien aéré et bien drainé. Enrichissez le sol avec du compost avant la plantation. En pot, utilisez un terreau de qualité mélangé à un peu de sable pour améliorer le drainage.
Maladies et ravageurs
Le basilic peut être atteint par le blanc (oïdium) en atmosphère trop humide ou chaude. Prévention : assurez une bonne circulation d'air et évitez l'arrosage sur les feuilles. Les pucerons et les aleurodes sont les principaux ravageurs ; traitez avec une préparation douce à base de savon si nécessaire.
豆知識
Le basilic est associé à des significations opposées selon les cultures : en Europe occidentale, il symbolise l'amour et la protection, tandis qu'en Inde, le basilic sacré (tulsi) est vénéré depuis des millénaires comme plante spirituelle. Au Moyen Âge, on le croyait capable de transformer en scorpion si on le laissait sous un pot trop longtemps — une belle légende qui montre le respect et la fascination qu'il inspirait !
同じ科の植物
- ローズマリーSalvia rosmarinus
- ラベンダーLavandula angustifolia
- セージSalvia officinalis
- タイムThymus vulgaris
- セイヨウキランソウAjuga reptans
- キリシマジャコウソウTeucrium chamaedrys
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