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שבת ריחני

Anethum graveolens · Apiaceae

לוח השנה של הגנן

המהלך הנכון לספטמבר

זמן אידיאלי לשתול את שבת ריחני: שתלו כשהאדמה אינה קפואה ואינה רוויה מדי, והשקו בנדיבות בזמן הקליטה.

יפמאמייאסאנד שתילה

כרטיס זהות

Feuillage
Caduc, fin et plumeux, vert tendre
Floraison
Juin à août, petites fleurs jaunes en ombelles
Taille adulte
60 à 90 cm de hauteur, 30 cm d'envergure
Croissance
Rapide, annuelle ou bisannuelle selon conditions
Rusticité
Gélive, températures optimales 15–25°C
Origine
Région méditerranéenne et Asie occidentale
Type de sol
Bien drainé, légèrement fertile, pH neutre à alcalin

טיפול

Arrosage

L'aneth préfère un sol régulièrement humide mais non saturé. Arrosez modérément et en profondeur, surtout pendant les périodes chaudes ou sèches. Réduisez l'arrosage par temps frais pour éviter l'humidité excessive et les pourritures.

Exposition

L'aneth a besoin d'au moins 6 heures de soleil direct quotidien pour une croissance et un développement aromatique optimaux. Une exposition en plein soleil favorise la concentration en huiles essentielles et la vigueur générale de la plante.

Récolte et coupe

Prélevez les jeunes feuilles régulièrement à partir de 6–8 semaines après le semis pour favoriser la ramification. Vous pouvez récolter les graines une fois que les ombelles brunissent et se dessèchent. Coupez les inflorescences avant la montée en graine si vous privilégiez le feuillage tendre.

Préparation du sol

Préparez un sol meuble, bien drainé et légèrement enrichi en matière organique. L'aneth tolère les sols pauvres mais préfère une fertilité modérée. Évitez l'excès d'azote qui favoriserait le feuillage au détriment de l'arôme.

Engrais

Une apport modéré d'engrais équilibré au moment de la levée suffit généralement. Évitez la suralimentation, qui dilue les arômes et rend la plante plus sensible aux maladies fongiques.

Ravageurs et maladies

L'aneth est relativement rustique mais peut être affecté par l'oïdium ou les pourritures en cas d'humidité excessive. Assurez une bonne circulation d'air et évitez les arrosages foliaires. Certains insectes (moucherons, pucerons) sont attirés, mais restent généralement managérables en culture de plein air.

הידעת?

L'aneth est connu depuis l'Antiquité en Égypte et Grèce, où ses propriétés digestives étaient déjà reconnues. Son nom scientifique Anethum vient du grec ancien et signifie littéralement « qui repousse » en référence à sa capacité à se ressemer facilement. Au Moyen Âge, les herbes d'aneth étaient utilisées dans les charmes protecteurs, en particulier contre la sorcellerie.

איפה לקנות

שתול באביב או בתחילת הסתיו, והימנע מגלי חום. בחר צמח עם עלווה בריאה ושורשים מכוסים. הזמן הטוב ביותר: מרץ, אפריל, מאי, ספטמבר.

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