Stevia
Stevia rebaudiana · Asteraceae
📷 Sten Porse · CC BY-SA 3.0
El calendario del jardinero
En otoño, reduce los aportes y aprovecha para limpiar la base de stevia y preparar la invernada.
Ficha de identidad
- familia
- Asteráceas
- tipo de planta
- herbáceo
- Altura adulta
- 80cm
- follaje
- caducado
- Floración
- agosto a septiembre
- Exposición
- pleno sol
- Necesidad de agua
- Promedio
- Origen
- Paraguay, Brasil
✓ Taxonomía verificadaFuente: estimación IA · rusticidad: fiabilidad media.
Consejos de experto
El consejo clave
La stevia teme el frío y necesita un auténtico calor estival para acumular compuestos dulces. Suelo ligero, bien drenado, exposición máxima al sur.
El error frecuente
Mantenerla en un invernadero cálido y húmedo todo el año: se vuelve blanda, etiolada e improductiva.
El truco del profesional
Siembra en marzo sobre calor de fondo (20°C): las plantas están listas para trasplantar en mayo.
Cuidados
Exposición y brillo
La stevia requiere una ubicación muy luminosa a pleno sol para un crecimiento óptimo y una concentración máxima de compuestos dulces. Puede tolerar una ligera sombra parcial, pero su productividad disminuye. Instálalo en un lugar resguardado de fuertes vientos que podrían dañar sus finos tallos.
Riego regular y moderado.
Mantén la tierra húmeda pero bien drenada durante la temporada de crecimiento. Riega regularmente, especialmente en períodos secos, teniendo cuidado de no crear agua estancada que favorecería la pudrición. Reduce gradualmente el riego en otoño e invierno.
Preparación del suelo
Utiliza tierra para macetas rica, bien drenada y ligeramente ácida. Mejorar el suelo con abono o materia orgánica antes de plantar. Un suelo pobre o demasiado compacto limitaría su crecimiento y producción de hojas.
Fertilización equilibrada
Proporcionar un fertilizante equilibrado (NPK) cada dos o tres semanas en primavera y verano. Elige una fórmula ligeramente rica en potasio para favorecer la hoja. Suspende la fertilización en otoño para prepararse para el descanso invernal.
Cosechar y pellizcar
Pellizque los brotes jóvenes con regularidad para fomentar un hábito tupido y ramificado. Cosecha las hojas en la época de floración (agosto-septiembre) cuando la concentración de principios activos es máxima. Puedes cortar los tallos hasta la mitad o cosecharlos de forma selectiva.
Vigilancia de la salud
La stevia es generalmente resistente, pero esté atento a los ácaros en ambientes secos y al moho en condiciones de humedad excesiva. Proporciona una buena circulación de aire alrededor de la planta para prevenir enfermedades fúngicas. Retira rápidamente cualquier follaje dañado o enfermo.
¿Sabías que...?
La stevia había sido utilizada durante siglos por los pueblos guaraní de América del Sur, quienes la llamaban “hierba dulce”. Las hojas contienen glucósidos de esteviol que son entre 200 y 300 veces más dulces que el azúcar blanco, sin añadir calorías, una propiedad que lo ha convertido en una alternativa natural al azúcar en todo el mundo desde su redescubrimiento en el siglo XX.
Dónde comprarla
Plántala en primavera o a principios de otoño, evitando el calor fuerte. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, abril, mayo, septiembre.
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