Yacón
Smallanthus sonchifolius · Asteraceae
📷 Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
El calendario del jardinero
Yacón está en plena floración: disfrútala, vigila el riego cuando haga calor y deja que las flores marchitas alimenten a los polinizadores antes de podar.
Ficha de identidad
- Nom scientifique
- Smallanthus sonchifolius
- Famille
- Asteraceae
- Taille adulte
- Jusqu'à 180 cm de hauteur
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Juillet à septembre, fleurs jaunes
- Exposition
- Plein soleil
- Rusticité
- Peu rustique, culture en annuelle ou hivernage des tubercules
- Origine
- Andes (Pérou, Colombie)
✓ Taxonomía verificadaFuente: estimación IA · rusticidad: fiabilidad media.
Consejos de experto
El consejo clave
Smallanthus (pera de tierra/yacón): cosecha los tubérculos en noviembre antes de las heladas, almacénalos secos y frescos (5°C) como patatas. Planta en abril.
El error frecuente
Dejar los tubérculos en tierra durante el invierno: en el suelo se congelan y se pudren, a menos que vivas en una región sin heladas.
El truco del profesional
Pinza los tallos en junio cuando alcanzan 40 cm: favorece la ramificación y mejora el rendimiento de tubérculos.
Cuidados
Exposition
La poire de terre apprécie une exposition en plein soleil pour optimiser sa croissance et sa production de tubercules. Un emplacement chaud et lumineux est idéal. Évitez les zones trop ombragées qui ralentiraient son développement.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide sans excès durant la saison de croissance. Les besoins hydriques sont modérés : arrosez quand le sol commence à sécher en surface. Réduisez progressivement l'arrosage à l'automne pour favoriser la dormance des tubercules.
Sol
Privilégiez un sol bien drainé et fertile, riche en matière organique. La poire de terre préfère un pH neutre à légèrement acide. Un apport de compost au moment de la plantation améliore la structure et les rendements.
Fertilisation
Un apport équilibré en engrais au printemps soutient la croissance. Favorisez un engrais riche en potassium à partir de l'été pour développer les tubercules. Évitez les excès d'azote qui stimulent le feuillage au détriment de la récolte.
Taille et conduite
Aucune taille n'est strictement nécessaire, mais vous pouvez supprimer les fleurs fanées pour canaliser l'énergie vers les tubercules. En fin de saison, laissez le feuillage jaunir naturellement avant la récolte des tubercules en automne.
Maladies et ravageurs
La poire de terre est généralement robuste. Surveillez l'humidité excessive qui pourrait favoriser la pourriture des tubercules. Les pucerons et aleurodes peuvent occasionnellement l'affecter ; une bonne aération et une hygiène régulière les préviennent.
¿Sabías que...?
Cultivée depuis des millénaires par les peuples des Andes, la poire de terre (yacón en quechua) était vénérée par les Incas pour sa chair douce et juteuse. Son nom européen reflète sa double nature : tubercule souterrain (comme une pomme de terre) au goût sucré rappelant la poire. Longtemps confidentielle en Europe, elle redécouvre un engouement pour son profil nutritionnel intéressant et son usage en cuisine créative.
Dónde comprarla
Plántala en primavera o a principios de otoño, evitando el calor fuerte. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, abril, mayo, septiembre.
Añadir esta planta a mi jardín →Plantas de la misma familia
- GirasolHelianthus annuus
- MilenramaAchillea millefolium
- Margarita comúnLeucanthemum vulgare
- Milenrama de los pantanos / hierba estornudaderaAchillea ptarmica
- Vara de oro del CanadáSolidago canadensis
- AjenjoArtemisia absinthium
Consejos generados y verificados por Viridia: adáptalos a tu clima local.