Cinnamomum verum
Cinnamomum verum · Lauraceae
El calendario del jardinero
En otoño, reduce los aportes y aprovecha para limpiar la base de cinnamomum verum y preparar la invernada.
Ficha de identidad
- Feuillage
- Persistant
- Floraison
- Printemps à été, fleurs blanc-crème discrètes
- Taille adulte
- 8 à 15 m de hauteur
- Croissance
- Modérée à lente
- Rusticité
- Gélive, climat tropical à subtropical (10-35°C)
- Origine
- Sri Lanka et Asie du Sud-Est
- Type de sol
- Bien drainé, légèrement acide à neutre
Cuidados
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide mais jamais détrempé. En pot, arrosez quand les 2-3 cm supérieurs du sol sèchent. Réduisez la fréquence en hiver. Utilisez une eau non calcaire si possible.
Exposition
Installez le cannelier en situation très lumineuse, idéalement au soleil direct ou à mi-ombre en climat chaud. Il tolère une légère ombre mais sera moins vigoureux et plus sensible aux maladies.
Sol et rempotage
Préparez un substrat riche, bien drainé, composé de terreau, de perlite ou de sable grossier. Rempotez au printemps tous les 2 ans. En pleine terre, amendez avec du compost bien mûr.
Engrais
Apportez un engrais équilibré ou légèrement riche en potasse au printemps et en été, tous les mois. Réduisez ou arrêtez la fertilisation en automne-hiver pour respecter le repos végétatif.
Taille et pinçage
Taillez légèrement après la floraison pour former la ramification. Supprimez les branches mortes ou mal orientées. Le cannelier s'étoffe naturellement et ne nécessite pas de taille drastique.
Maladies et ravageurs
Surveillez les cochenilles, araignées rouges et pucerons en atmosphère trop sèche. Aérez régulièrement et évitez l'excès d'humidité foliaire. Les racines pourrissent rapidement en cas de stagnation d'eau.
¿Sabías que...?
Le cannelier de Ceylan a transformé l'histoire économique de Sri Lanka : durant des siècles, ce précieux épice valait son poids d'or et a attiré commerçants arabes, Portugais et Hollandais. Contrairement à la cassia chinoise (vendue souvent sous le même nom), le Cinnamomum verum offre une saveur plus fine et délicate, et reste l'épice la plus recherchée des grands cuisiniers.
Dónde comprarla
Mejor plantar en otoño para que arraigue bien antes del verano, o a principios de primavera sin riesgo de helada. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, octubre, noviembre.
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