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Cichorium intybus

Cichorium intybus · Asteraceae

El calendario del jardinero

El gesto acertado de septiembre

Momento ideal para plantar cichorium intybus: colócala cuando el suelo no esté ni helado ni encharcado, y riega en abundancia durante el arraigo.

EFMAMJJASOND Plantación

Ficha de identidad

Nom commun
Chicon, Endive, Chicorée witloof
Famille
Asteraceae
Type
Herbacée bisannuelle
Taille adulte
40-60 cm de hauteur
Feuillage
Caduc, vert à gris-bleuté
Floraison
Juillet à septembre, fleurs bleu ciel
Rusticité
Très rustique, jusqu'à -15°C
Origine
Région méditerranéenne et Asie du Sud-Ouest

Cuidados

Arrosage

Arrosez régulièrement lors de la croissance, en maintenant le sol frais mais sans excès d'humidité. En période de sécheresse, un arrosage 2 à 3 fois par semaine suffit généralement. Réduisez considérablement les apports en hiver, sauf si les feuilles commencent à se flétrir.

Exposition

Privilégiez un emplacement en plein soleil (6 à 8 heures minimum) pour une croissance optimale. La plante tolère la mi-ombre, mais la production et la vigueur en seront réduites. Évitez les zones trop ombragées.

Sol

Préférez un sol bien drainé, fertile et légèrement alcalin. Un sol trop compacté ralentira la croissance et favorisera les pourritures. Ameublissez la terre avant la plantation et enrichissez-la de compost mature si nécessaire.

Engrais

Apportez un engrais équilibré (NPK) au printemps et au début de l'été pour soutenir la croissance végétative. Utilisez un engrais riche en potasse en fin de saison pour renforcer la plante avant l'hiver. Respectez les doses recommandées.

Taille et coupe

Supprimez les fleurs dès leur apparition si vous recherchez des feuilles tendres (forçage des chicons). Éliminez les feuilles endommagées ou malades pour maintenir la plante en bon état. Aucune taille structurelle n'est nécessaire.

Maladies et ravageurs

Surveillez l'oïdium par temps humide et chaud. Les pucerons et limaces peuvent endommager le feuillage : intervenez rapidement avec des méthodes douces. Évitez la stagnation d'eau pour prévenir les pourritures racinaires et fongiques.

¿Sabías que...?

Le chicon tel que nous le connaissons aujourd'hui est le fruit d'une découverte accidentelle au XIXe siècle à Bruxelles : des racines de chicorée sauvage oubliées dans une cave ont donné naissance à des pousses blanches et tendres, créant ainsi la variété 'Witloof' (feuille blanche en flamand). Cette technique du forçage en l'obscurité est devenue la base de la culture moderne de l'endive belge, transformant une mauvaise herbe en légume délicat et très apprécié.

Dónde comprarla

Plántala en primavera o a principios de otoño, evitando el calor fuerte. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, abril, mayo, septiembre.

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