Estragon
Artemisia dracunculus · Asteraceae
📷 KENPEI · CC BY-SA 3.0
⚠️ Les huiles essentielles peuvent provoquer des troubles digestifs chez chiens et chats en cas d’ingestion importante ou répétée.
El calendario del jardinero
En otoño, reduce los aportes y aprovecha para limpiar la base de estragon y preparar la invernada.
Ficha de identidad
- Nombre científico
- Artemisia dracunculus
- Familia
- Asteráceas
- Tipo
- Hierba perenne aromática
- Follaje
- Hojas caducifolias, de color verde suave y delicadas
- Período de floración
- Flores discretas de color amarillo pálido, de junio a agosto
- Altura adulta
- De 60 a 80 cm
- Resistencia
- Resistente hasta -15 °C
- Origen
- Asia Central y Siberia
✓ Taxonomía verificadaFuente: estimación IA · rusticidad: fiabilidad alta.
Consejos de experto
El consejo clave
Divide los matas cada 3-4 años en marzo para rejuvenecer y evitar que el centro se vacie y muera. Poda 2-3 cm en abril para que la planta ramifique bien desde la base.
El error frecuente
Cultivar el mismo pie 8-10 años sin división: el corazón se desnuda, los tallos se vuelven huecos y frágiles, el sabor declina.
El truco del profesional
Para mantener el estrágón denso, poda después de las cosechas sin eliminar todo el follaje de una vez.
Cuidados
Exposición y ubicación
El estragón requiere un lugar soleado (de 6 a 8 horas de luz solar directa) para desarrollar todo su aroma. Es preferible un lugar resguardado, ya que sus tallos son delgados y frágiles. Evita las zonas demasiado sombrías, donde la planta se debilitará y perderá intensidad aromática.
Riego y humedad
Mantén el suelo constantemente húmedo pero bien drenado, especialmente durante la temporada de crecimiento. Riega moderadamente en verano y reduce el riego en invierno, cuando el follaje se marchita. Evita el encharcamiento, ya que favorece la pudrición de las raíces.
Suelo y plantación
El estragón prefiere suelos ricos, bien drenados, ligeramente alcalinos o neutros. Enriquece el suelo con compost maduro al momento de la siembra. Un suelo compactado o pobre limitará su crecimiento y la producción de hojas aromáticas.
Poda y cosecha
Cosecha regularmente las hojas de la parte superior de los tallos para estimular la ramificación y lograr una planta más tupida. En primavera, poda las puntas para favorecer una forma más densa. A finales de otoño, corta la planta a ras del suelo antes de su letargo invernal.
Fertilización
Una aplicación moderada de fertilizante equilibrado en primavera es suficiente. El estragón no requiere una fertilización intensiva; un suelo rico en materia orgánica suele ser adecuado. Evita el exceso de nitrógeno, ya que diluirá el aroma de las hojas.
Plagas y enfermedades
El estragón no es muy susceptible a las enfermedades si el drenaje es adecuado. El mildiú polvoriento puede aparecer en condiciones cálidas y húmedas; asegúrate de que haya buena circulación de aire. Los pulgones ocasionales se pueden eliminar con un chorro de agua o tratamientos suaves.
¿Sabías que...?
El estragón ha estado estrechamente asociado con la alta cocina francesa desde la Edad Media; era considerado una "hierba de la nobleza" en la corta de Luis XIV. Su nombre científico, dracunculus, proviene del latín "draco" (dragón), ya que los antiguos creían que esta planta podía curar las mordeduras de serpiente y neutralizar venenos dañinos.
Dónde comprarla
Plántala en primavera o a principios de otoño, evitando el calor fuerte. Elige un ejemplar con follaje sano y raíces bien cubiertas. Época ideal: marzo, abril, mayo, septiembre.
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