Berg-Bohnenkraut
Satureja montana · Lamiaceae
📷 Kurt Stüber [1] · CC BY-SA 3.0
Der Gärtnerkalender
Berg-bohnenkraut steht in voller Blüte: Genieße es, achte bei Hitze auf die Bewässerung und lass die verblühten Blüten die Bestäuber nähren, bevor du schneidest.
Steckbrief
- Feuillage
- Persistant, petites feuilles linéaires vert foncé
- Floraison
- Juillet à septembre, petites fleurs blanches ou rose pâle
- Taille adulte
- 30 à 50 cm de hauteur, port compact et buissonnant
- Croissance
- Modérée à rapide
- Rusticité
- Très rustique, supporte jusqu'à -15 °C
- Origine
- Pourtour méditerranéen et régions montagneuses d'Europe du Sud
- Type de sol
- Bien drainé, calcaire, pauvre à moyen
✓ GeprüftQuelle: KI-Schätzung · Winterhärte: Zuverlässigkeit hoch.
Expertentipps
Der entscheidende Tipp
Kurz nach Ende der Blüte (September) oder im März zurückschneiden: zähmt die Ausbreitung und regeneriert die Stängel für die folgenden Jahre. Vergiss den Dünger—armer Boden reicht für sie aus.
Der häufige Fehler
Das ganze Jahr über Blätter ernten ohne Winterruhe: die Pflanze erschöpft sich und kümmert.
Der Profi-Trick
Ernte hauptsächlich Mai-Juli, lass die Pflanze dann August-September ruhen, um sich auf den Winter vorzubereiten.
Pflege
Exposition
La sarriette des montagnes réclame un emplacement en plein soleil (6 à 8 heures minimum) pour se développer harmonieusement et produire un feuillage parfumé optimal. Elle tolère mal l'ombre et risque de devenir grêle en conditions insuffisamment éclairées. Privilégiez un endroit aéré où circule l'air.
Arrosage
Arrosez modérément après la plantation, puis réduisez les apports une fois établie. La sarriette tolère très bien la sécheresse et ne nécessite un arrosage régulier que pendant les périodes de forte chaleur. Laissez le sol sécher entre les arrosages pour éviter les pourrissements racinaires.
Sol et drainage
Un sol bien drainé est primordial : les excès d'humidité sont fatals à cette plante méditerranéenne. Préférez un substrat caillouteux, calcaire ou neutre, pauvre en matière organique. Améliorez le drainage en ajoutant du sable ou des graviers si le terrain est trop compact.
Taille et coupe
Taillez légèrement après la floraison (septembre-octobre) pour maintenir un port compact et buissonnant. Vous pouvez aussi récolter les jeunes tiges régulièrement durant la saison de croissance : cela stimule la ramification. Évitez de tailler le vieux bois dénudé, la reprise y étant difficile.
Engrais
Aucun apport d'engrais n'est nécessaire : la sarriette préfère les sols pauvres. Un sol trop riche encourage une croissance excessive et diminue la concentration en huiles essentielles aromatiques. Un apport de compost très modéré au printemps suffit si le sol est particulièrement appauvri.
Maladies et parasites
Cette plante est très résistante aux maladies et ravageurs. Les seuls risques proviennent de l'humidité excessive (pourriture racinaire, oïdium). Assurez-vous d'une bonne ventilation et d'un drainage optimal pour prévenir tout problème fongique.
Wusstest du schon?
La sarriette des montagnes est utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés culinaires et médicinales : les Grecs et Romains l'employaient déjà pour assaisonner les plats et soulager les troubles digestifs. En France, elle est l'une des herbes essentielles de la gastronomie méditerranéenne, notamment en Provence, où elle entre dans la composition des mélanges d'herbes séchées.
Wo zu kaufen
Im Frühjahr oder Frühherbst pflanzen, große Hitze meiden. Wähle eine Pflanze mit gesundem Laub und gut bedeckten Wurzeln. Beste Zeit: März, April, Mai, September.
Diese Pflanze zu meinem Garten hinzufügen →Pflanzen derselben Familie
- Echter ThymianThymus vulgaris
- Echter LavendelLavandula angustifolia
- RosmarinSalvia rosmarinus
- HeilsalbeiSalvia officinalis
- BasilikumOcimum basilicum
- Kriechender GünselAjuga reptans
Von Viridia erstellte und geprüfte Tipps – an dein lokales Klima anpassen.