مردقوش سوري
Origanum syriacum · Lamiaceae
📷 Kippi70 · CC BY-SA 3.0
تقويم البستاني
الوقت المثالي لزراعة مردقوش سوري: اغرسها عندما لا تكون التربة متجمدة ولا مشبعة بالماء، واسقها بسخاء أثناء تجذّرها.
بطاقة التعريف
- Nom commun
- Zaatar, Origan de Syrie
- Famille
- Lamiaceae
- Feuillage
- Persistant, vert grisâtre
- Floraison
- Juin à août, fleurs roses ou blanches
- Taille adulte
- Environ 50 cm de hauteur
- Rusticité
- Modérée, préfère les climats doux
- Origine
- Région méditerranéenne et Moyen-Orient
- Utilisation
- Aromatique et culinaire
✓ موثّقالمصدر: تقدير بالذكاء الاصطناعي · تحمل البرد: الموثوقية متوسطة.
نصائح الخبراء
النصيحة الأساسية
الزعتر السوري يحب الظروف الجافة والحارة: تربة فقيرة، صرف ممتاز، حد أدنى من المياه الراكدة. بعد السنتين الأولى، يكفي نفسه بنفسه في المناخ المعتدل العادي.
الخطأ الشائع
الزراعة في تربة غنية أو الري في الصيف: يصبح الزعتر ضعيفاً، تقل الروائح، ويتعفن في الخريف إذا ارتفعت الرطوبة.
حيلة المحترف
اجني الأوراق في الصباح بعد تبخر الندى، بقرص الأغصان الصغيرة (3-4 أوراق في المرة).
الحذر الموسمي
سبتمبر-أكتوبر: قللي الري أو توقفيه تماماً.
العناية
Exposition
Le zaatar réclame un ensoleillement maximal pour se développer au mieux. Installez-le en plein soleil, idéalement dans un endroit chaud et bien aéré. Cette exposition favorise la concentration en huiles essentielles et renforce la saveur des feuilles.
Arrosage
Cette plante méditerranéenne tolère très bien la sécheresse. Arrosez modérément lors de la plantation, puis espacez les arrosages : laissez le sol sécher entre deux apports d'eau. En hiver, réduisez davantage l'irrigation. Évitez l'excès d'humidité qui pourrait favoriser le pourrissement racinaire.
Sol
Le zaatar préfère un sol bien drainé, léger et plutôt pauvre. Un mélange terreau-sable ou un sol calcaire convient parfaitement. Cette plante s'adapte aux terres peu fertiles et n'aime pas l'humidité stagnante.
Taille et coupe
Pincez régulièrement les jeunes tiges pour encourager une croissance compacte et buissonnante. Vous pouvez récolter les feuilles tout au long de la saison de croissance. Une taille légère après la floraison permet de rajeunir la plante et de maintenir sa forme.
Engrais
Le zaatar n'est pas gourmand en engrais. Apportez un peu de compost au printemps ou un engrais équilibré dilué une à deux fois en période de croissance. Un apport excessif favoriserait les feuilles au détriment de la concentration aromatique.
Maladies et ravageurs
Cette plante robuste est peu sujette aux maladies si elle est bien drainée. Surveillez l'oïdium en cas d'humidité excessive. Les ravageurs sont rares. En intérieur, une bonne circulation d'air et l'absence de surhumidité préviennent la plupart des problèmes.
هل تعلم؟
Le zaatar est bien plus qu'une herbe aromatique : c'est un symbole culturel du Levant, où le mélange d'épices du même nom (zaatar) associe cette plante à du sumac et des graines de sésame. Depuis l'antiquité, cette plante figure dans les textes botaniques arabes et persans comme remède à vertu tonique et digestive.
أين تشتريها
ازرعها في الربيع أو أوّل الخريف، وتجنّب موجات الحرّ الشديد. اختر نبتة بأوراق سليمة وجذور مغطّاة. الوقت الأمثل: مارس، أبريل، مايو، سبتمبر.
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- الزعترThymus vulgaris
- خزامىLavandula angustifolia
- ريحانOcimum basilicum
- المريميةSalvia officinalis
- إكليل الجبلSalvia rosmarinus
- عجوقة زاحفةAjuga reptans
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