كزبرة
Coriandrum sativum · Apiaceae
📷 Azaadsameer3 · CC BY-SA 4.0
تقويم البستاني
الوقت المثالي لزراعة كزبرة: اغرسها عندما لا تكون التربة متجمدة ولا مشبعة بالماء، واسقها بسخاء أثناء تجذّرها.
بطاقة التعريف
- Nom scientifique
- Coriandrum sativum
- Famille
- Apiaceae
- Type
- Plante herbacée annuelle
- Hauteur adulte
- Jusqu'à 140 cm
- Feuillage
- Caduc (annuel)
- Floraison
- Juin à juillet
- Origine
- Région méditerranéenne et Asie du Sud
- Comestibilité
- Oui, feuilles et graines
✓ موثّقالمصدر: تقدير بالذكاء الاصطناعي · تحمل البرد: الموثوقية عالية.
نصائح الخبراء
النصيحة الأساسية
الكزبرة تذهب بسرعة إلى البذور. للأوراق، ازرع كل 3-4 أسابيع من أبريل إلى يوليو؛ بالنسبة للبذور، يكفي بذر واحد فقط في أبريل.
الخطأ الشائع
انتظار حتى تصبح النبتة كبيرة قبل البدء في الحصاد: في هذه المرحلة، تزهر وتتصلب.
حيلة المحترف
ازرع مباشرة في الموقع، دون إعادة الزراعة: الكزبرة تكره أن تزعج.
العناية
Exposition
La coriandre prospère en plein soleil, idéalement 6 à 8 heures directes par jour. Une exposition au soleil favorise une croissance vigoureuse et une production de feuilles abondante. Elle peut tolérer une légère ombre partielle, mais la croissance en sera ralentie.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide sans le détremper. Arrosez 2 à 3 fois par semaine selon les conditions climatiques et l'humidité du sol. Réduisez légèrement l'arrosage en cas de pluie, en veillant à ne pas créer de stagnation d'eau qui favoriserait le pourrissement racinaire.
Sol et préparation
La coriandre préfère un sol bien drainé, riche en matière organique et légèrement acide à neutre. Enrichissez le sol avec du compost avant la plantation pour améliorer la fertilité et la rétention d'humidité. Un sol trop compact risque de ralentir la croissance et de compromettre la récolte.
Engrais
Une application modérée d'engrais équilibré au moment de la plantation suffit généralement. Si vous remarquez une croissance lente, apportez un engrais dilué toutes les 3 à 4 semaines. Évitez l'excès d'azote, qui prolongerait la phase végétative au détriment de la production de graines.
Taille et récolte
Pincez régulièrement les jeunes pousses pour encourager le ramification et une croissance plus touffue. Prélevez les feuilles extérieures dès qu'elles atteignent une taille convenable, en coupant au-dessus d'un nœud. Cueillez les graines à maturité dès qu'elles deviennent brun clair et se détachent facilement.
Maladies et ravageurs
La coriandre peut être affectée par le mildiou ou des pourritures en sol trop humide. Vérifiez régulièrement la présence d'aleurodes ou d'acariens, notamment en conditions chaudes et sèches. Assurez une bonne circulation d'air et évitez l'humidité foliaire prolongée pour prévenir les infections fongiques.
هل تعلم؟
La coriandre est l'une des plus anciennes épices cultivées, mentionnée dans les textes sanskrits et les papyrus égyptiens datant de plus de 3000 ans. Curieusement, ses graines et ses feuilles ont des profils de saveur radicalement différents : les graines offrent une note chaude et citronnée, tandis que les feuilles fraîches dégagent une odeur que certains trouvent désagréable et que des études génétiques ont révélées être liée à une perception olfactive particulière chez certains individus.
أين تشتريها
ازرعها في الربيع أو أوّل الخريف، وتجنّب موجات الحرّ الشديد. اختر نبتة بأوراق سليمة وجذور مغطّاة. الوقت الأمثل: مارس، أبريل، مايو، سبتمبر.
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