Azedinha-tuberosa
Oxalis tuberosa · Oxalidaceae
📷 Frank Vincentz · CC BY-SA 3.0
⚠️ Truffette acide : oxalates solubles en concentration modérée dans tubercule et feuilles. Ingestion excessive provoque irritation buccale et troubles digestifs.
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de azedinha-tuberosa e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome comum
- Oca, oxális-tuberosa
- Família
- Oxalidaceae
- Tipo
- Herbácea vivaz tuberosa
- Altura adulta
- 30 cm
- Folhagem
- Caduca (desaparece no inverno)
- Floração
- Junho-julho, flores amarelas
- Resistência ao frio
- Sensível à geada (climas amenos a temperados)
- Origem
- Andes (Peru, Bolívia)
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade média.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
As trufas ácidas são cultivadas por seus tubérculos: colha no outono e mantenha o solo fresco, não encharcado.
O erro comum
Não as armazene em local fresco e seco após a colheita—elas secam e não rebrotam.
O truque do profissional
Semeie os tubérculos a 5 cm de profundidade em agosto-setembro em vaso ou em solo aerado.
Manutenção
Exposição
Instala a oca num local de meia-sombra ou com luz filtrada. Tolera sol suave em clima fresco, mas prefere ficar ao abrigo dos raios demasiado diretos da tarde. Uma exposição a norte ou este é ideal para evitar queimaduras na folhagem no verão.
Rega
Mantém o teu solo regularmente húmido durante o crescimento (abril a setembro), sem nunca deixar a água estagnar. No inverno, reduz drasticamente a rega, pois a folhagem definha. Os tubérculos em repouso exigem apenas uma humidade mínima.
Solo
Privilegia um solo rico, bem drenado e ligeiramente ácido. Enriquece a tua terra com composto ou terriço de folhas antes da plantação. Um solo demasiado compacto ou calcário pode limitar o desenvolvimento dos tubérculos.
Adubo
Aplica um adubo equilibrado no início da vegetação (primavera) e repete com uma dose ligeira a meio da época. Evita o excesso de azoto, que favoreceria a folhagem em detrimento dos tubérculos. Uma fertilização moderada é mais do que suficiente.
Poda e colheita
Não é necessária qualquer poda. No outono, durante a senescência natural da folhagem, podes colher delicadamente os tubérculos para consumo ou deixar a planta em repouso na terra nas regiões mais amenas. Corta apenas a folhagem morta.
Doenças e pragas
A oca é geralmente robusta. Vigia a podridão dos tubérculos em caso de excesso de humidade ou de solo mal drenado. Os afídeos podem afetar ocasionalmente a folhagem jovem na primavera; uma pulverização com água é muitas vezes suficiente para os eliminar.
Sabia que...?
Originária dos planaltos dos Andes, Oxalis tuberosa é cultivada há milénios pelos povos andinos sob o nome de «oca» ou variantes locais. Ao contrário da batata, os seus pequenos tubérculos conservam uma textura crocante e uma ligeira acidez agradável ao paladar, característica da família das Oxalidáceas. Na Europa, continua a ser uma curiosidade pouco conhecida da horta, embora desperte cada vez mais interesse entre os cozinheiros à procura de sabores originais e culturas antigas.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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