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Couves

Couves

Brassica oleracea · Brassicaceae

📷 Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0

O calendário do jardineiro

O gesto certo de novembro

No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de couves e preparar a hibernação.

JFMAMJJASOND Plantação

Ficha de identidade

Folhagem
Caduca, verde-azulada
Floração
Primavera-verão (flores amarelas no segundo ano)
Tamanho adulto
0,3 a 0,8 m de altura consoante a variedade
Crescimento
Rápido, 60 a 150 dias consoante o tipo
Rusticidade
Muito rústica, tolera o frio até −15 °C
Origem
Mediterrâneo, costas atlânticas europeias
Tipo de solo
Rico, bem drenado, ligeiramente alcalino

Manutenção

Rega

Rega regularmente e com abundância, particularmente durante o crescimento e a formação da cabeça. O solo deve permanecer húmido, mas sem ficar encharcado. A falta de água provoca folhas duras e fibrosas. Na época seca, aumenta a frequência para 2-3 vezes por semana.

Exposição

Instala a couve em pleno sol, com pelo menos 6 horas de luz direta por dia. Uma exposição soalheira favorece um crescimento compacto e folhas bem coloridas. À meia-sombra, o crescimento abranda e a cabeça torna-se menos densa.

Preparação e qualidade do solo

Prepara um solo rico em matéria orgânica, incorporando composto maduro antes da plantação. A couve prefere um pH neutro a ligeiramente alcalino. Uma boa drenagem é essencial para evitar as podridões. Enriquece regularmente com composto para manter a fertilidade.

Fertilização

Aplica um adubo equilibrado a cada 2-3 semanas durante o crescimento. Privilegia uma adubação rica em azoto no início do ciclo para o desenvolvimento foliar, aumentando depois o potássio à medida que a colheita se aproxima. O composto bem decomposto pode ser suficiente num solo bem preparado.

Poda e colheita

Não é necessária uma poda rigorosa. Colhe gradualmente as folhas exteriores, se quiseres, ou espera pela formação completa da cabeça (60-150 dias consoante a variedade). Corta a cabeça inteira pela base com uma faca bem afiada antes das geadas fortes.

Doenças e pragas

Vigia os ataques de moscas-da-couve, álticas e lagartas da borboleta-da-couve. Utiliza redes contra insetos ou barreiras físicas como prevenção. Evita a humidade excessiva para limitar as podridões bacterianas e o oídio. Pratica a rotação de culturas em ciclos de 3-4 anos.

Sabia que...?

A couve-comum é uma das plantas cultivadas mais antigas da Europa: foi domesticada há pelo menos 2500 anos a partir de uma espécie selvagem costeira. Na Idade Média, era tão popular que estava presente na maioria das hortas reais e camponesas, garantindo a sobrevivência durante os longos invernos na ausência de refrigeração.

Comprar e plantar

Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.

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