Espargo
Asparagus officinalis · Asparagaceae
📷 Evelyn Simak · CC BY-SA 2.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de espargo e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca
- Floração
- Primavera-verão (pequenas flores brancas ou esverdeadas)
- Porte adulto
- 60 a 150 cm de altura
- Crescimento
- Rápido depois de estabelecido
- Rusticidade
- Excelente até -15°C
- Origem
- Região em redor do Mediterrâneo e Ásia Ocidental
- Tipo de solo
- Bem drenado, ligeiramente calcário, rico em matéria orgânica
Manutenção
Rega
Rega regularmente durante o período de crescimento, sobretudo durante o estabelecimento e no verão. Reduz a rega no outono e suspende-a quase totalmente no inverno. Um solo demasiado húmido favorece a podridão das coroas. Aplica uma cobertura no solo para manter a humidade constante.
Exposição
Instala o espargo em pleno sol (pelo menos 6 horas por dia) para uma colheita abundante. Tolera alguma sombra parcial ligeira, mas a produção será menor. Evita zonas de vento forte, que pode danificar os caules aéreos.
Preparação e manutenção do solo
Prepara o teu solo em profundidade antes da plantação (pelo menos 30 cm), incorporando uma quantidade generosa de composto ou estrume bem decomposto. Assegura uma drenagem impecável: o espargo é sensível ao encharcamento. Mantém um pH neutro a ligeiramente alcalino para um bom desenvolvimento.
Nutrição
Aplica um adubo equilibrado na primavera, quando o crescimento recomeçar. No fim da estação, uma aplicação de composto ou potassa favorece a formação de reservas para o ano seguinte. Evita o excesso de azoto, que reduz a qualidade dos turiões.
Poda e colheita
Deixa os caules desenvolverem-se acima do solo após a colheita da primavera para reconstituir as reservas subterrâneas. No outono, corta a folhagem rente ao solo depois de amarelecer. Colhe os turiões apenas no 3.º ano após a plantação e durante apenas 4-6 semanas para esgotar a planta.
Prevenção de doenças
Vigia a ferrugem, que surge como pequenas pústulas alaranjadas, e a podridão das coroas em caso de excesso de humidade. Assegura um bom arejamento e evita plantações demasiado densas. Em caso de podridão, retira os caules doentes e melhora a drenagem do teu terreno.
Sabia que...?
O espargo é cultivado desde a Antiguidade: os Gregos e os Romanos já o apreciavam, e era até oferecido aos deuses. Na Idade Média, quase desapareceu da Europa, mas foi redescoberto durante o Renascimento, em Itália. Hoje, continua a ser uma das culturas hortícolas mais prestigiadas e mais aguardadas da primavera.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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