Azedinha-tuberosa
Oxalis tuberosa · Oxalidaceae
📷 Frank Vincentz · CC BY-SA 3.0
⚠️ Truffette acide : oxalates solubles en concentration modérée dans tubercule et feuilles. Ingestion excessive provoque irritation buccale et troubles digestifs.
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de azedinha-tuberosa e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Nome comum
- Oca, oxális-tuberosa
- Família
- Oxalidaceae
- Tipo
- Herbácea perene tuberosa
- Altura adulta
- 30 cm
- Folhagem
- Caduca (desaparece no inverno)
- Floração
- Junho-julho, flores amarelas
- Resistência ao frio
- Sensível a geadas (climas amenos a temperados)
- Origem
- Andes (Peru, Bolívia)
✓ VerificadoFonte: estimativa de IA · rusticidade: fiabilidade média.
Conselhos de especialista
O conselho-chave
La truffette acide se cultive pour ses tubercules : récoltez en automne et gardez le sol frais, non détrempé.
O erro comum
Les garder en stocker au frais et sec après récolte : elles sèchent et ne redémarrent pas.
O truque do profissional
Semez les tubercules à 5 cm de profondeur en août-septembre en pot ou en terre aérée.
Manutenção
Exposição
Plante a oca em meia-sombra ou sob luz filtrada. Ela tolera sol suave em clima fresco, mas prefere ficar protegida dos raios muito diretos à tarde. Uma exposição a norte ou leste é ideal para evitar queimaduras na folhagem no verão.
Rega
Mantenha o solo regularmente úmido durante o crescimento (abril a setembro), sem nunca deixar água parada. No inverno, reduza drasticamente as regas, pois a folhagem definha. Os tubérculos em repouso precisam apenas de umidade mínima.
Solo
Prefira solo rico, bem drenado e levemente ácido. Enriqueça sua terra com composto orgânico ou composto de folhas antes do plantio. Solo muito compacto ou calcário pode limitar o desenvolvimento dos tubérculos.
Adubação
Aplique um adubo equilibrado no início do crescimento (primavera) e repita uma aplicação leve no meio da estação. Evite o excesso de nitrogênio, que favoreceria a folhagem em detrimento dos tubérculos. Uma adubação moderada é mais do que suficiente.
Poda e colheita
Nenhuma poda é necessária. No outono, durante a senescência natural da folhagem, você pode colher delicadamente os tubérculos para consumo ou deixar a planta em repouso no solo nas regiões de clima mais ameno. Corte apenas a folhagem morta.
Doenças e pragas
A oca costuma ser resistente. Fique atento à podridão dos tubérculos em caso de umidade excessiva ou solo mal drenado. Os pulgões podem afetar ocasionalmente a folhagem jovem na primavera; uma pulverização de água costuma bastar para eliminá-los.
Sabia que...?
Originária dos altos planaltos dos Andes, Oxalis tuberosa é cultivada há milênios pelos povos andinos sob o nome de « oca » ou variantes locais. Ao contrário da batata, seus pequenos tubérculos conservam uma textura crocante e uma leve acidez agradável ao paladar, característica da família das oxalidáceas. Na Europa, continua sendo uma curiosidade pouco conhecida nas hortas, embora desperte cada vez mais interesse entre cozinheiros em busca de sabores originais e cultivos antigos.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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