Espargo
Asparagus officinalis · Asparagaceae
📷 Evelyn Simak · CC BY-SA 2.0
O calendário do jardineiro
No outono, abranda as adubações e aproveita para limpar a base de espargo e preparar a hibernação.
Ficha de identidade
- Folhagem
- Caduca
- Floração
- Primavera-verão (pequenas flores brancas ou esverdeadas)
- Porte adulto
- 60 a 150 cm de altura
- Crescimento
- Rápido depois de estabelecido
- Resistência ao frio
- Excelente até -15°C
- Origem
- Entorno do Mediterrâneo e Ásia Ocidental
- Tipo de solo
- Bem drenado, ligeiramente calcário, rico em matéria orgânica
Manutenção
Rega
Regue regularmente durante o crescimento, sobretudo no estabelecimento e no verão. Reduza a rega no outono e praticamente a interrompa no inverno. Um solo muito úmido favorece a podridão das coroas. Cubra seu solo com cobertura morta para manter a umidade constante.
Exposição
Plante o aspargo a pleno sol (pelo menos 6 horas por dia) para obter uma colheita abundante. Ele tolera uma leve sombra parcial, mas a produção será reduzida. Evite áreas com ventos fortes, que podem danificar as hastes aéreas.
Preparo e manutenção do solo
Prepare seu solo em profundidade antes do plantio (pelo menos 30 cm), com uma aplicação generosa de composto ou esterco bem decomposto. Garanta uma drenagem impecável: o aspargo é sensível ao encharcamento. Mantenha um pH neutro a ligeiramente alcalino para um bom desenvolvimento.
Nutrição
Aplique um adubo equilibrado na primavera, quando o crescimento recomeçar. No fim da estação, uma aplicação de composto ou potássio favorece a formação de reservas para o ano seguinte. Evite o excesso de nitrogênio, que reduz a qualidade dos turiões.
Poda e colheita
Deixe as hastes desenvolverem sua parte aérea após a colheita da primavera para recompor as reservas subterrâneas. No outono, corte a folhagem rente ao solo depois que amarelar. Colha os turiões apenas no 3º ano após o plantio, e somente durante 4-6 semanas, para esgotar a planta.
Prevenção de doenças
Observe a ferrugem, com pequenas pústulas alaranjadas, e a podridão das coroas em caso de excesso de umidade. Garanta boa aeração e evite plantios muito densos. Em caso de podridão, remova as hastes doentes e melhore a drenagem do seu terreno.
Sabia que...?
O aspargo é cultivado desde a Antiguidade: gregos e romanos já o apreciavam, e ele era até oferecido aos deuses. Na Idade Média, quase desapareceu da Europa, mas foi redescoberto no Renascimento, na Itália. Hoje, continua sendo uma das hortaliças mais prestigiadas e mais aguardadas da primavera.
Comprar e plantar
Planta na primavera ou no início do outono, evitando o calor forte. Escolhe uma planta com folhagem sã e raízes bem cobertas. Época ideal: março, abril, maio, setembro.
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