Endive
Cichorium endivia · Asteraceae
Le calendrier du jardinier
En été, soignez l'arrosage de endive aux heures fraîches et paillez le pied pour garder la fraîcheur du sol.
Fiche d'identité
- Famille
- Asteraceae
- Taille adulte
- ~40 cm
- Comestible
- Oui
✓ VérifiéSource : estimation IA · rusticité : fiabilité élevée.
Conseils d'expert
Le conseil clé
Cichorium endivia (endive) apprécie sol meuble, humide, riche. Semis échelonné de juin à août pour récolte automne-hiver.
L'erreur fréquente
Semer trop tôt (avant juin) : montaison rapide en juillet-août chaud, feuilles amères, plantes impropres à la récolte.
L'astuce du pro
Blanchissez 2-3 semaines avant récolte en couvrant avec un pot opaque : feuilles blanches, moins amères, meilleur goût.
Entretien
Arrosage
Arrosage régulier sans excès : maintiens le sol frais, surtout en période de croissance.
Exposition
Mi-ombre : une exposition lumineuse mais sans soleil brûlant aux heures chaudes.
Taille / coupe
Supprime le bois mort et les parties abîmées. Une taille légère en fin de repos végétatif favorise une silhouette équilibrée.
Engrais
Un apport au printemps soutient la croissance. Privilégie un engrais adapté au type de plante et évite les excès.
Où l'acheter
À installer au printemps (mars-mai) ou en début d'automne, en évitant les fortes chaleurs. Choisis un sujet au feuillage sain et aux racines non déchaussées. Période idéale : mars, avril, mai, septembre.
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