Kminek zwyczajny
Carum carvi · Apiaceae
📷 Harris & Ewing / Adam Cuerden · Public domain
⚠️ Les huiles aromatiques (carvone, limonène) peuvent provoquer vomissements ou diarrhée chez chiens et chats en cas d’ingestion importante.
Kalendarz ogrodnika
Idealny czas na posadzenie kminek zwyczajny: sadź, gdy gleba nie jest ani zmarznięta, ani przemoknięta, i obficie podlej po posadzeniu.
Karta identyfikacyjna
- Famille
- Apiaceae
- Forme
- Herbacée annuelle ou bisannuelle
- Hauteur adulte
- 50 à 60 cm
- Feuillage
- Caduc, finement découpé
- Floraison
- Mai à juin, fleurs blanches ou roses pâles
- Exposition
- Plein soleil
- Rusticité
- Très rustique, tolère les gelées
- Origine
- Méditerranée et Asie occidentale
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Porady eksperta
Kluczowa porada
Kmin germinuje powoli i nieregularnie: siej bezpośrednio na miejsce we wrześniu (albo stratyfikuj 4 tygodnie przed wysiewem w marcu). Przerzedzaj do 15 cm, gdy siewki mają 3-4 liście.
Częsty błąd
Przerzedzaj wcześnie: siewki zbyt gęsto posadzone źle kwitną.
Trik profesjonalisty
Siew jesienią (wrzesień) = kwitnienie maj/czerwiec następnego roku z lepszą produkcją.
Pielęgnacja
Exposition
Le carvi prospère en plein soleil, qui favorise la croissance et la production de graines. Installez-le dans un emplacement dégagé, à l'abri des ombres portées. Il supporte bien les expositions exposées au vent modéré.
Sol et plantation
Préférez un sol bien drainé, modérément fertile et légèrement alcalin. Le carvi tolère les sols ordinaires du jardin. Semez directement en place au printemps ou en automne, car il n'aime pas les repiquages. Espacez les plants de 20 à 25 cm.
Arrosage
Arrosez régulièrement lors de l'installation, puis modérément selon les pluies naturelles. Le carvi apprécie une humidité constante mais redoute la stagnation. En période de croissance active (printemps), maintenez le sol légèrement humide.
Taille et entretien
Aucune taille n'est nécessaire. Pour récolter les graines, coupez les ombelles dès qu'elles brunissent, avant qu'elles ne se dispersent. Vous pouvez récolter les jeunes feuilles au printemps pour les utiliser fraîches.
Parasites et maladies
Le carvi est généralement robuste. Surveillez occasionnellement les pucerons sur les jeunes pousses. L'excès d'humidité peut favoriser des pourritures racinaires : améliorez alors le drainage. Peu de problèmes majeurs en culture normale.
Engrais
Une terre modérément riche suffit. Un apport léger de compost bien décomposé avant la plantation est bénéfique, sans excès d'azote qui réduirait la production de graines.
Czy wiesz, że...?
Le carvi est cultivé depuis l'Antiquité et ses graines sont mentionnées dans les textes grecs et romains. Au Moyen Âge, elles parfumaient les pains et les fromages en Europe du Nord, et restent un ingrédient emblématique de la cuisine germanophone et scandinave. Ce sont aussi les graines qui aromatisent le traditionnel liqueur de kummel.
Gdzie kupić
Sadź wiosną lub wczesną jesienią, unikając upałów. Wybierz roślinę o zdrowych liściach i osłoniętych korzeniach. Najlepszy czas: marzec, kwiecień, maj, wrzesień.
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