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Gerst
Hordeum vulgare · Poaceae
📷 JackyM59 · CC BY-SA 4.0
De kalender van de tuinier
Ideale periode om gerst te planten: zet ze in de grond wanneer die niet bevroren of doorweekt is, en geef royaal water tot ze aanslaat.
Identiteitsfiche
- Nom commun
- Escourgeon
- Famille
- Poaceae (Graminées)
- Type
- Céréale annuelle
- Hauteur adulte
- 60 à 120 cm
- Floraison
- Avril à juillet selon variété
- Rusticité
- Très rustique (jusqu'à -20 °C)
- Origine
- Moyen-Orient
- Feuillage
- Caduc, vert bleuâtre
Verzorging
Arrosage
L'escourgeon, étant une céréale de climat tempéré, tolère bien la pluie naturelle. Un arrosage régulier est important en phase de levée et de tallage. Réduisez progressivement à mesure que la plante se développe, sauf en cas de sécheresse prolongée durant la croissance active.
Exposition
Installez l'escourgeon en plein soleil pour une croissance optimale et une meilleure productivité. Il supporte bien les zones exposées au vent, ce qui limite les risques de verse.
Préparation et type de sol
L'escourgeon apprécie les sols bien drainés, neutres à légèrement acides, riches en matière organique. Préparez le lit de semis par un labour ou un travail du sol 4 à 6 semaines avant le semis pour une structure optimale et l'élimination des mauvaises herbes.
Fertilisation
Apportez un engrais équilibré avant le semis ou un engrais azoté en début de saison de croissance. Les besoins en azote sont importants au tallage et à la montaison ; adapter la dose selon la fertilité du sol et vos objectifs de rendement.
Récolte et gestion
L'escourgeon se récolte 6 à 7 mois après le semis (généralement en juillet-août) quand les épis prennent une teinte dorée et les grains se détachent facilement. Laissez sécher sur pied quelques jours avant la moisson pour obtenir une humidité optimale (autour de 15 %).
Maladies et ravageurs
Surveillez les risques d'oïdium, rhynchosporiose et helminthosporiose en conditions humides. Pratiquez la rotation des cultures et favorisez une bonne aération. Les limaces peuvent endommager les jeunes semis ; éliminez-les mécaniquement si nécessaire.
Wist je dat?
L'escourgeon, ou orge d'hiver, est l'une des plus anciennes céréales cultivées par l'humanité, remontant à plus de 10 000 ans en Mésopotamie. Elle a longtemps servi de base pour la fabrication du pain et de la bière, et reste aujourd'hui un ingrédient essentiel de nombreuses brasseries artisanales pour son goût sucré et ses propriétés de fermentation particulières.
Waar te koop
Plant in het voorjaar of vroege najaar en vermijd grote hitte. Kies een plant met gezond blad en wortels die niet blootliggen. Beste periode: maart, april, mei, september.
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