Zeevenkel
Crithmum maritimum · Apiaceae
📷 Júlio Reis (Tintazul) · CC BY-SA 2.5
De kalender van de tuinier
Zeevenkel staat in volle bloei: geniet ervan, let op de watergift bij warm weer en laat uitgebloeide bloemen de bestuivers voeden voor je snoeit.
Identiteitsfiche
- Feuillage
- Persistant, charnu et finement découpé
- Floraison
- Juin à septembre, petites fleurs jaune-verdâtre
- Taille adulte
- 40 cm de hauteur, port compact et étalé
- Croissance
- Modérée à rapide
- Rusticité
- Modérée, tolère les hivers doux
- Origine
- Littoraux méditerranéens et atlantiques
- Habitat naturel
- Falaises côtières, sols rocailleux et salés
✓ GeverifieerdBron: AI-schatting · winterhardheid: betrouwbaarheid gemiddeld.
Experttips
De belangrijkste tip
Zeevijg gedijt slecht in pot: plant het in de grond of in een diep bakje (minstens 30 cm) omdat de kruipende wortels naar wintervochtigheid zoeken. Knip de stengels regelmatig in om dichter groei te bevorderen en vetgroei in het tweede jaar te voorkomen.
De veelgemaakte fout
Regelmatig water geven zoals bij een typische plant, terwijl het eerder wegrot van teveel water dan van droogte, vooral in natte winters.
De truc van de pro
Oogst jonge blaadjes van april tot juni voor salades voordat ze vezelig worden—dit verjongd ook de plant.
Verzorging
Exposition
Le fenouil marin exige le plein soleil pour prospérer et développer son meilleur feuillage. Installez-le dans un endroit dégagé, de préférence en bord de mer ou dans une zone bien exposée. Une luminosité insuffisante affaiblit la plante et réduit sa saveur.
Arrosage
Cette plante est très rustique à la sécheresse grâce à ses feuilles charnues. Arrosez modérément en période de croissance, puis réduisez l'arrosage une fois établie. En pot, laissez sécher le substrat entre les arrosages. Évitez l'excès d'humidité qui favorise la pourriture.
Sol et drainage
Le fenouil marin préfère un sol bien drainé, pauvre à moyen, et tolère parfaitement les substrats rocheux ou sableux. En pot, utilisez un mélange allégé avec du sable ou de la pouzzolane. Une bonne drainabilité est essentielle pour éviter l'asphyxie des racines.
Taille et entretien
Taillez légèrement en fin d'hiver pour maintenir une forme compacte et stimuler la ramification. Pincez les jeunes pousses pour un port plus buissonnant. Vous pouvez récolter les jeunes feuilles et tiges tendres au besoin sans endommager la plante.
Engrais
Le fenouil marin est peu exigeant en nutriments. Un apport d'engrais équilibré au printemps suffit généralement. Préférez une alimentation modérée plutôt qu'excessive pour conserver sa saveur et sa robustesse.
Maladies et parasites
Cette plante côtière est naturellement résistante aux ravageurs et aux maladies. Les principaux risques sont la pourriture en cas de surhumidité et la fonte des semis. Assurez un drainage optimal et évitez l'arrosage foliaire.
Wist je dat?
Le fenouil marin, aussi appelé « perce-pierre », a longtemps été utilisé par les marins qui en consommaient les feuilles charnues et légèrement salées lors de trajets en mer, comme prévention du scorbut grâce à sa richesse en vitamine C. Son nom latin *Crithmum* vient du grec ancien « krithé » signifiant « orge », en référence à la ressemblance de ses graines. C'est une plante emblématique de la cuisine méditerranéenne côtière.
Waar te koop
Plant in het voorjaar of vroege najaar en vermijd grote hitte. Kies een plant met gezond blad en wortels die niet blootliggen. Beste periode: maart, april, mei, september.
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