Mierikswortel
Armoracia rusticana · Brassicaceae
📷 Pethan · CC BY-SA 3.0
De kalender van de tuinier
Ideale periode om mierikswortel te planten: zet ze in de grond wanneer die niet bevroren of doorweekt is, en geef royaal water tot ze aanslaat.
Identiteitsfiche
- Famille
- Brassicaceae (crucifères)
- Type
- Herbacée vivace
- Hauteur adulte
- 60 à 80 cm
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Juin à juillet, fleurs blanches
- Rusticité
- Très rustique (jusqu'à -15°C)
- Origine
- Europe de l'Est et Asie du Sud-Ouest
- Partie comestible
- Racine charnue blanche
✓ GeverifieerdBron: AI-schatting · winterhardheid: betrouwbaarheid hoog.
Experttips
De belangrijkste tip
Mierikswortel: krachtige plant die veel ruimte nodig heeft. Diepe, vlezig wortels.
De veelgemaakte fout
Het eerste jaar oogsten: de wortels zijn klein.
De truc van de pro
Voor een continue oogst zonder de plant uit te putten, neem in de herfst alleen 2-3 jonge zijknobbels, plant de moederplant terug: ze herstart in het voorjaar als nieuw.
Verzorging
Exposition
Le raifort préfère une exposition en plein soleil pour une croissance optimale. Il tolère aussi la mi-ombre, mais produit mieux ses racines charnues au soleil. Installez-le dans un endroit lumineux et bien dégagé.
Sol et plantation
Plantez le raifort dans un sol bien drainé, profond et enrichi en matière organique. Cette plante rustique n'est pas exigeante mais apprécie les terrains legèrement humides. Espacez les plants de 30 à 40 cm et plantez les fragments de racine à 5 à 10 cm de profondeur.
Arrosage
Arrosez régulièrement pendant la période de croissance, notamment en été et en cas de sécheresse prolongée. Maintenez le sol humide mais non saturé. En hiver, réduisez l'arrosage car la plante entre en repos végétatif.
Engrais et nutrition
Un apport de compost au printemps suffit généralement. Pour une meilleure récolte de racines, enrichissez le sol avant la plantation avec du compost ou du fumier bien décomposé. Évitez les excès d'azote qui favorisent le feuillage au détriment des racines.
Taille et entretien
Aucune taille stricte n'est nécessaire. Supprimez les feuilles abîmées ou jaunies au besoin. Les tiges florales peuvent être coupées pour concentrer l'énergie sur les racines. Récoltez les racines à l'automne, après les premières gelées.
Maladies et parasites
Le raifort est globalement très résistant et peu sujet aux maladies. Surveillez occasionnellement les pucerons ou les altises. Un sol bien drainé prévient les pourrissements racinaires. En cas de problème, privilegiez des pratiques culturales appropriées avant tout traitement.
Wist je dat?
Le raifort est cultivé depuis l'Antiquité et était déjà utilisé comme condiment piquant par les Égyptiens. Au Moyen Âge, il s'est répandu en Europe de l'Est et devient indissociable de la cuisine juive, notamment pour la Pâque, où il symbolise l'amertume. Cette racine contient des glucosinolates qui libèrent une vapeur piquante caractéristique lors du broyage, d'où son surnom de « navet du diable » dans certaines régions.
Waar te koop
Plant in het voorjaar of vroege najaar en vermijd grote hitte. Kies een plant met gezond blad en wortels die niet blootliggen. Beste periode: maart, april, mei, september.
Deze plant aan mijn tuin toevoegen →Planten uit dezelfde familie
- ZeekoolCrambe maritima
- BergschildzaadAlyssum montanum
- RandjesbloemArabis caucasica
- ZwaardherikEruca sativa
- WasabiEutrema japonicum
- Arabis fernandi-coburgiArabis fernandi-coburgi
Tips gegenereerd en gecontroleerd door Viridia — pas ze aan je lokale klimaat aan.