Asparges
Asparagus officinalis · Asparagaceae
Gartnerens kalender
Ideell tid for å plante asparges: sett den ut når jorda verken er frossen eller vannmettet, og vann rikelig mens den etablerer seg.
ID-kort
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Printemps-été (petites fleurs blanches ou verdâtres)
- Taille adulte
- 60 à 150 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide une fois établie
- Rusticité
- Excellente jusqu'à -15°C
- Origine
- Pourtour méditerranéen et Asie occidentale
- Type de sol
- Bien drainé, légèrement calcaire, riche en matière organique
Stell
Arrosage
Arrosez régulièrement en période de croissance, notamment lors de la mise en place et en été. Réduisez l'arrosage en automne et arrêtez pratiquement en hiver. Un sol trop humide favorise la pourriture des griffes. Paillez le sol pour maintenir l'humidité régulièrement.
Exposition
Installez l'asperge en plein soleil (au moins 6 heures par jour) pour une récolte abondante. Elle tolère une légère ombre partielle, mais la production sera réduite. Évitez les zones à vent violent qui peuvent endommager les tiges aériennes.
Préparation et entretien du sol
Préparez le sol en profondeur avant la plantation (au moins 30 cm) avec un apport généreux de compost ou fumier bien décomposé. Assurez un drainage impeccable : l'asperge craint l'engorgement. Maintenez un pH neutre à légèrement alcalin pour un bon développement.
Nutrition
Apportez un engrais équilibré au printemps lors de la reprise. En fin de saison, un apport de compost ou de potasse favorise la constitution des réserves pour l'année suivante. Évitez les excès d'azote qui réduisent la qualité des turions.
Taille et récolte
Laissez les tiges devenir aériennes après la récolte printanière pour reconstituer les réserves souterraines. En automne, rabattez le feuillage au ras du sol une fois jauni. Ne récoltez les turions que la 3e année après la plantation, et sur 4-6 semaines seulement pour épuiser la plante.
Prévention des maladies
Surveillez la rouille (petites pustules orangées) et la pourriture des griffes en cas d'excès d'humidité. Assurez une bonne aération et évitez les plantations trop denses. En cas de pourriture, supprimez les tiges malades et améliorez le drainage du terrain.
Visste du det?
L'asperge est cultivée depuis l'Antiquité : les Grecs et les Romains l'appréciaient déjà, et elle était même offerte en offrandes aux dieux. Au Moyen Âge, elle a failli disparaître d'Europe mais a été redécouverte à la Renaissance en Italie. Aujourd'hui, elle reste l'une des cultures maraîchères les plus prestigieuses et les plus attendues du printemps.
Hvor kjøper du den
Plant om våren eller tidlig høst, og unngå sterk varme. Velg en plante med friskt bladverk og dekkede røtter. Beste tid: mars, april, mai, september.
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