가지
Solanum melongena · Solanaceae
📷 Joydeep · CC BY-SA 3.0
⚠️ Feuilles, tiges et fruits très immatures contiennent des glycoalcaloïdes ; le fruit mûr consommé comme légume est bien moins concerné. Une ingestion importante peut causer des troubles digestifs chez chiens et chats.
정원사의 달력
가지의 수확 절정기예요: 알맞은 시기에 규칙적으로 따주면 생산이 늘고 수확철도 길어져요.
기본 정보
- Famille
- Solanaceae
- Type de plante
- Herbacée annuelle
- Hauteur adulte
- 60 à 80 cm
- Floraison
- Juin à juillet
- Exposition
- Plein soleil
- Besoin en eau
- Élevé
- Feuillage
- Caduc (cycle annuel)
- Origine
- Asie du Sud-Est et Inde
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전문가 팁
핵심 조언
가지는 여름에 엄청난 양의 물을 흡수합니다: 깊이 있게 물을 주되 간격을 두고 (폭염 시 최대 2-3일마다), 얕은 물 주기와 매일 물 주기는 피하세요. 유기물이 풍부한 흙은 물 필요량을 줄입니다.
흔한 실수
잎에 물을 묻히고 매일 소량씩 물을 주는 것: 이는 흰가루병과 곰팡이 병의 이상적인 미기후를 만듭니다.
전문가의 요령
6월 중순경 주줄기의 끝을 꺾어서 가지를 늘리고 꽃의 개수를 증가시키세요.
관리
Exposition
L'aubergine exige au minimum 6 à 8 heures de soleil direct quotidiennement pour bien fructifier. Installez-la dans un endroit dégagé, chaud et abrité des vents forts. Une exposition au sud ou sud-ouest est idéale pour garantir une floraison abondante et une maturation optimale des fruits.
Arrosage
Arrosez régulièrement et généreusement, en maintenant le sol constamment humide mais non détrempé. En période de fortes chaleurs, un arrosage tous les 1 à 2 jours peut s'avérer nécessaire. Privilégiez l'arrosage au pied le matin pour éviter les maladies fongiques.
Sol et plantation
Enrichissez le sol avec du compost ou du fumier bien décomposé avant la plantation. L'aubergine préfère un sol fertile, bien drainé et légèrement acide à neutre. Un apport de matière organique régulier favorisera une bonne production de fruits.
Engrais
Apportez un engrais équilibré ou riche en potassium et phosphore toutes les 3 à 4 semaines pendant la période de croissance et de fructification. Un excès d'azote favoriserait le feuillage au détriment des fleurs et des fruits.
Taille et entretien
Pincez l'extrémité des tiges principales pour encourager la ramification et une meilleure structure. Supprimez les fleurs en excès ou les fruits mal formés pour concentrer l'énergie sur les plus beaux sujets. Éliminez les feuilles malades ou jaunies.
Maladies et ravageurs
Surveillez l'apparition de pourriture grise, d'oïdium ou de mildiou en cas d'humidité excessive. Les acariens et pucerons peuvent aussi coloniser la plante. Maintenez une bonne circulation de l'air, évitez l'arrosage foliaire et appliquez des traitements préventifs si nécessaire.
알고 계셨나요?
L'aubergine était surnommée « pomme de Sodome » en Europe médiévale, car on la croyait toxique et dangereuse. Cette mauvaise réputation a persisté pendant des siècles, empêchant sa consommation en Occident alors qu'elle était déjà un aliment courant en Asie et en Méditerranée depuis l'Antiquité. Ce n'est qu'à partir du XVIIIe siècle que les Européens ont commencé à découvrir ses véritables qualités culinaires.
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