물냉이
Nasturtium officinale · Brassicaceae
정원사의 달력
물냉이을(를) 심기에 이상적인 시기예요: 흙이 얼지도 물에 잠기지도 않았을 때 심고, 뿌리를 내리는 동안 넉넉히 물을 주세요.
기본 정보
- Feuillage
- Caduc, vert tendre
- Floraison
- Avril à septembre, petites fleurs blanches
- Taille adulte
- 30 à 60 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide
- Rusticité
- Modérée, préfère les climats tempérés et humides
- Origine
- Europe occidentale et centrale
- Type de sol
- Fertile, humide, bien drainé
관리
Arrosage
Le cresson de fontaine prospère dans un environnement très humide, idéalement en bordure ou immergé partiellement. Maintenez le sol constamment humide sans saturation stagnante. Un apport régulier en eau claire est essentiel ; arrosez quotidiennement en période de croissance active, surtout en été.
Exposition
Préférez une exposition ensoleillée à mi-ombragée. Le cresson tolère la mi-ombre, particulièrement appréciable en climat chaud où elle limite l'assèchement. Une lumière indirecte prolongée favorise une croissance saine et réduit le bolting prématuré.
Sol et substrat
Un sol fertile, riche en matière organique et constamment humide est idéal. Le cresson s'adapte à des sols légèrement acides à neutres. En culture hors-sol ou en pot, utilisez un mélange bien drainant mais conservateur d'humidité, enrichi de compost mature.
Engrais
Apportez un engrais équilibré dilué tous les 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance. Un apport léger en azote favorise le feuillage. Privilégiez les fertilisants organiques pour une culture naturelle et pérenne.
Coupe et récolte
Pincez régulièrement l'apex pour encourager la ramification et limiter la montée en graines. Les feuilles jeunes se récoltent au fur et à mesure des besoins. Une coupe légère tous les 15 à 20 jours revitalise la plante et assure une production continue.
Ravageurs et maladies
Le cresson est généralement robuste mais peut être affecté par la pourriture racinaire en cas d'engorgement prolongé. Surveillez les pucerons et les aleurodes, fréquents en climat humide. Assurez une bonne circulation d'air et évitez les excès d'humidité stagnante pour prévenir les cryptogames.
알고 계셨나요?
Le cresson de fontaine était très apprécié de la noblesse romaine antique, qui le consommait comme tonique et vitaminé. Au Moyen Âge, les moines cultivaient le cresson dans les viviers des monastères, non seulement pour ses vertus supposées mais aussi pour sa capacité à indiquer la pureté de l'eau : une prospérité vigoureuse était signe d'eau saine. En France, la Vallée de la Eure reste célèbre pour sa tradition séculaire de culture du cresson, perpétuée depuis le XVIIe siècle.
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