ステビア
Stevia rebaudiana · Asteraceae
📷 Sten Porse · CC BY-SA 3.0
園芸家のカレンダー
ステビアが満開です：楽しみつつ、暑い日は水やりに注意し、剪定前に咲き終わった花で花粉媒介者を育みましょう。
基本情報
- Famille
- Asteraceae
- Type de plante
- Herbacée
- Hauteur adulte
- 80 cm
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Août à septembre
- Exposition
- Plein soleil
- Besoin en eau
- Moyen
- Origine
- Paraguay, Brésil
✓ 確認済み出典：AI による推定 · 耐寒性：信頼度 中.
専門家のアドバイス
重要なコツ
ステビアは寒冷を嫌い、甘み成分を蓄積するために真の夏の暖かさが必要です。軽い、排水性の良い土壌、最大限の南向き配置。
よくある失敗
通年、温かく湿度の高い温室に置く：柔らかくなり、徒長し、生産性が低くなります。
プロの裏ワザ
3月に温床で播種します（20°C）：苗は5月に植え付ける準備ができています。
季節の注意点
8月から9月、最初の霜が降りる前に、若い葉（最も甘い）を収穫し、日中影で乾燥させます。
手入れ
Exposition et luminosité
La stévia réclame un emplacement très lumineux en plein soleil pour une croissance optimale et une concentration maximale en composés sucrés. Elle peut tolérer une légère ombre partielle, mais sa productivité diminue. Installez-la dans un endroit abrité des vents forts qui pourraient endommager ses tiges fines.
Arrosage régulier et modéré
Maintenez le sol humide mais bien drainé pendant la saison de croissance. Arrosez régulièrement, surtout en périodes sèches, en veillant à ne pas créer de stagnation d'eau qui favoriserait les pourritures. Réduisez progressivement l'arrosage à l'automne et en hiver.
Préparation du sol
Utilisez un terreau riche, bien drainé et légèrement acide. Améliorez le sol avec du compost ou de la matière organique avant la plantation. Un sol pauvre ou trop compact limiterait sa croissance et sa production de feuilles.
Fertilisation équilibrée
Apportez un engrais équilibré (NPK) toutes les deux à trois semaines au printemps et en été. Privilégiez une formule légèrement riche en potassium pour favoriser la feuille. Discontinuez la fertilisation en automne pour préparer un repos hiernal.
Récolte et pinçage
Pincez régulièrement les jeunes pousses pour encourager un port touffu et ramifié. Récoltez les feuilles au moment de la floraison (août-septembre) quand la concentration en principes actifs est maximale. Vous pouvez couper les tiges à mi-hauteur ou récolter sélectivement.
Vigilance sanitaire
La stévia est généralement robuste, mais surveillez les araignées rouges en ambiance sèche et les moisissures en cas d'humidité excessive. Assurez une bonne circulation d'air autour de la plante pour prévenir les maladies fongiques. Éliminez rapidement tout feuillage endommagé ou malade.
豆知識
La stévia était utilisée depuis des siècles par les peuples guaranis d'Amérique du Sud, qui l'appelaient « herbe sucrée ». Les feuilles contiennent des glycosides stéviol qui sont 200 à 300 fois plus sucrés que le sucre blanc, sans apporter de calories — une propriété qui en a fait une alternative naturelle au sucre dans le monde entier depuis sa redécouverte au XXe siècle.
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