ホウレンソウ
Spinacia oleracea · Amaranthaceae
📷 Rasbak · CC BY-SA 3.0
園芸家のカレンダー
ホウレンソウの植え付けに最適な時期です：土が凍っても水浸しでもないときに植え、根付くまでたっぷり水を与えましょう。
基本情報
- Feuillage
- Caduc, comestible
- Floraison
- Mai à juin
- Taille adulte
- 30 à 40 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide (6 à 8 semaines jusqu'à récolte)
- Rusticité
- Semi-rustique, craint les fortes chaleurs
- Origine
- Moyen-Orient et Asie centrale
- Type de sol
- Riche, bien drainé, légèrement alcalin
✓ 確認済み出典：AI による推定 · 耐寒性：信頼度 高.
専門家のアドバイス
重要なコツ
ほうれん草は冷涼期の作物です：3月～4月または8月～9月に播種して迅速な収穫（6～8週間）を目指します。有機物に富んだ土壌、適度な水分管理が必要です。
よくある失敗
5月～6月に播種すると、高温で即座にとう立ちし、柔らかい葉の食用に不向きになります。
プロの裏ワザ
9月に冬品種『Bloomsdale』を播種すると、11月から4月まで葉を収穫できます。春より生産性が高く、味の品質も優れています。
手入れ
Arrosage régulier
Maintenez le sol humide mais non détrempé, en arrosant régulièrement, particulièrement en période de croissance. Arrosez en fin de journée au pied de la plante pour éviter les maladies. Réduisez l'arrosage en hiver ou par temps frais.
Exposition ensoleillée
Installez l'épinard en plein soleil (6 à 8 heures minimum) pour favoriser une bonne croissance et une saveur optimale. Il tolère une légère mi-ombre en été, ce qui peut d'ailleurs retarder la montaison en cas de fortes chaleurs.
Récolte et pinçage
Cueillez les feuilles externes dès qu'elles atteignent une bonne taille, en commençant 4 à 6 semaines après le semis. Pincez les hampes florales dès leur apparition si vous souhaitez prolonger la production foliaire. Vous pouvez récolter la plante entière ou progressivement.
Préparation du sol
Préparez un sol riche en matière organique (compost bien décomposé) et bien drainé. L'épinard apprécie un pH légèrement neutre à alcalin. Évitez les sols trop acides ou compactés.
Fertilisation modérée
Apportez du compost ou un engrais équilibré au moment du semis ou de la plantation. Un apport léger en azote en mi-saison peut stimuler la croissance foliaire sans excès.
Vigilance sanitaire
Surveillez l'oïdium et le mildiou, surtout par conditions humides. Les pucerons et acariens peuvent aussi s'y installer. Préférez une bonne circulation de l'air et évitez l'humidité prolongée sur le feuillage.
豆知識
L'épinard doit sa célébrité comme source de fer à une erreur décimale du XIXe siècle : un chercheur aurait mal transposé la virgule d'une analyse nutritionnelle allemande, multipliant par dix sa teneur réelle en fer ! Popeye a ensuite immortalisé ce mythe. Néanmoins, l'épinard reste un aliment très nutritif, riche en magnésium, folates et vitamines.
同じ科の植物
- Strawberry bliteBlitum capitatum
- SaltbushAtriplex halimus
- シロザChenopodium album
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- ビートBeta vulgaris
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