オキザリス
Oxalis tuberosa · Oxalidaceae
📷 Frank Vincentz · CC BY-SA 3.0
⚠️ Truffette acide : oxalates solubles en concentration modérée dans tubercule et feuilles. Ingestion excessive provoque irritation buccale et troubles digestifs.
園芸家のカレンダー
オキザリスの植え付けに最適な時期です：土が凍っても水浸しでもないときに植え、根付くまでたっぷり水を与えましょう。
基本情報
- Nom commun
- Truffette acide, Oxalis tubéreux
- Famille
- Oxalidaceae
- Type
- Herbacée vivace tubéreuse
- Hauteur adulte
- 30 cm
- Feuillage
- Caduc (disparaît en hiver)
- Floraison
- Juin-juillet, fleurs jaunes
- Rusticité
- Gélive (climats doux à tempérés)
- Origine
- Andes (Pérou, Bolivie)
✓ 確認済み出典：AI による推定 · 耐寒性：信頼度 中.
専門家のアドバイス
重要なコツ
酸性トリュフは塊茎のために栽培されます：秋に収穫し、土を新鮮に保ち、湿った状態ではありません。
よくある失敗
収穫後、冷涼で乾燥した場所に保管しないでください—乾燥して再び成長しません。
プロの裏ワザ
8月～9月に塊茎を深さ5 cmに鉢または透気性のある土に播種します。
手入れ
Exposition
Installez la truffette acide en situation de demi-ombre ou lumière tamisée. Elle tolère le soleil léger en climat frais, mais préfère être à l'abri des rayons trop directs l'après-midi. Une exposition nord ou est est idéale pour éviter un feuillage brûlé en été.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide durant la croissance (avril à septembre), sans jamais créer de stagnation. En hiver, réduisez drastiquement l'arrosage puisque le feuillage dépérit. Les tubercules au repos ne réclament qu'une humidité minimale.
Sol
Privilégiez un sol riche, bien drainé et légèrement acide. Enrichissez la terre de compost ou terreau de feuilles avant la plantation. Un sol trop compact ou calcaire peut limiter le développement des tubercules.
Engrais
Apportez un engrais équilibré au démarrage de la végétation (printemps) et renouvelez-le légèrement en mi-saison. Évitez les excès d'azote qui favoriseraient le feuillage au détriment des tubercules. Une fertilisation modérée suffit amplement.
Taille et récolte
Aucune taille n'est nécessaire. En automne, à la sénescence naturelle du feuillage, vous pouvez récolter délicatement les tubercules pour la consommation ou laisser la plante au repos en terre dans les régions les plus clémentes. Coupez simplement le feuillage mort.
Maladies et ravageurs
La truffette acide est généralement robuste. Surveillez la pourriture des tubercules en cas d'humidité excessive ou de sol mal drainé. Les pucerons peuvent occasionnellement affecter le jeune feuillage au printemps ; une pulvérisation d'eau suffit souvent à les éliminer.
豆知識
Originaire des hauts plateaux des Andes, l'Oxalis tuberosa est cultivée depuis des millénaires par les peuples andins sous le nom de « oca » ou variantes locales. Contrairement à la pomme de terre, ses petits tubercules conservent une texture croquante et une légère acidité agréable en bouche, caractéristique de la famille des Oxalidacées. En Europe, elle reste une curiosité de jardin potager méconnu, bien qu'elle gagne en intérêt auprès des cuisiniers en quête de saveurs originales et de cultures anciennes.
同じ科の植物
- カタバミOxalis corniculata
- オッタチカタバミOxalis stricta
- Oxalis perennansOxalis perennans
- イモカタバミOxalis articulata
- Oxalis debilisOxalis debilis
- Slender yellow woodsorrelOxalis dillenii
Viridia が作成・確認したアドバイスです。お住まいの気候に合わせて調整してください。