Daucus carota
Daucus carota · Apiaceae
📷 Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0
園芸家のカレンダー
daucus carotaの植え付けに最適な時期です：土が凍っても水浸しでもないときに植え、根付くまでたっぷり水を与えましょう。
基本情報
- Feuillage
- Caduc, très divisé et plumeux
- Floraison
- Été (juin à août), petites fleurs blanches ou rosées en ombelles
- Taille adulte
- 30 à 60 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide (4 à 6 mois jusqu'à récolte)
- Rusticité
- Très rustique, supporte jusqu'à -15°C
- Origine
- Asie centrale (ancêtres sauvages), domestiquée en Perse
- Type de sol
- Meuble, profond, bien drainé, peu calcaire
手入れ
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide, surtout lors de la germination et de la formation des racines. Arrosez en profondeur 2 à 3 fois par semaine sans laisser d'eau stagnante. Réduisez l'arrosage en fin de croissance pour concentrer les sucres.
Exposition
Installez en plein soleil (au minimum 6 heures quotidiennes) pour une croissance optimale. Une exposition légèrement ombragée en climat très chaud peut convenir, mais risque de ralentir la développement.
Préparation du sol
Préparez un sol profond, meuble et ameubli sur 30 cm minimum pour éviter que les racines ne se bifurquent. Éliminez les cailloux et les mottes qui gênent l'allongement. Enrichissez légèrement en compost bien décomposé, sans excès d'azote.
Engrais
Apportez un engrais équilibré pauvre en azote avant le semis ou au repiquage. Évitez les apports excessifs d'azote, qui favorisent le feuillage au détriment de la racine. Un bon apport de potasse aide à améliorer la saveur.
Récolte
Récoltez lorsque les racines atteignent 2 à 3 cm de diamètre, généralement 60 à 80 jours après le semis. Tirez délicatement sur le feuillage ou soulevez avec une fourche pour ne pas casser les racines. Les carottes peuvent rester en terre en hiver sous un paillis.
Maladies et parasites
Surveillez la mouche de la carotte (larves dans les racines) : utilisez des voiles de protection ou alternez les cultures. Le mildiou peut apparaître en conditions humides : facilitez la circulation de l'air. Les nématodes du sol peuvent être limités par rotation des cultures.
豆知識
Les carottes sauvages (Daucus carota) ont une racine blanche ou pourpre, non orange ! Ce n'est qu'à partir du XVIIe siècle, en Hollande, que les carottes oranges ont été sélectionnées, probablement pour honorer la maison d'Orange-Nassau. Avant cela, les carottes cultivées oscillaient entre jaune, rouge et blanc.
同じ科の植物
- キャラウェイCarum carvi
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