Adzuki bean
Vigna angularis · Fabaceae
The gardener's calendar
Ideal time to plant adzuki bean: set it out when the soil is neither frozen nor waterlogged, and water generously as it establishes.
ID card
- Feuillage
- Caduc
- Floraison
- Été (juillet à septembre)
- Taille adulte
- 60 à 90 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide (3 à 4 mois de culture)
- Rusticité
- Gélive, température minimale 10 °C
- Origine
- Asie du Sud-Est (Japon, Chine, Corée)
- Type de sol
- Bien drainé, modérément fertile
Care
Exposition
Installez le haricot-adzuki en plein soleil, idéalement 6 à 8 heures de lumière directe par jour. Cette exposition favorise une floraison généreuse et une productivité optimale. En climat très chaud, un léger ombrage l'après-midi peut prévenir le dessèchement des gousses.
Arrosage
Maintenez le sol régulièrement humide durant la croissance, sans créer d'engorgement. Arrosez en profondeur une à deux fois par semaine selon les conditions climatiques. Réduisez les apports en eau à l'approche de la récolte pour favoriser la maturation des graines.
Sol
Le haricot-adzuki préfère un sol bien drainé, légèrement acide à neutre (pH 6,0 à 7,0). Enrichissez le sol avec du compost mûr avant la plantation. Étant une légumineuse, il fixe l'azote atmosphérique et améliore naturellement la fertilité du sol.
Engrais
Un apport modéré d'engrais équilibré au moment de la plantation suffit généralement. Évitez l'excès d'azote qui favoriserait le feuillage au détriment des gousses. Un engrais légèrement enrichi en phosphore et potassium soutient la floraison et la fructification.
Taille et palisade
Le haricot-adzuki pousse en buisson compact mais peut s'étaler. Installez un tuteurage discret si les plants se couchent, ou pratiquez un pinçage léger pour favoriser la ramification. La taille n'est pas indispensable pour les variétés naines.
Maladies et parasites
Surveillez les attaques d'acariens et de mouches blanches, surtout en climat chaud et sec. L'oïdium peut apparaître en fin de saison; assurez une bonne circulation de l'air. Récoltez régulièrement les gousses pour réduire les stress abiotiques et les infestations.
Did you know?
Le haricot-adzuki est cultivé depuis plus de 4 000 ans en Asie du Pacifique, notamment au Japon où il occupe une place centrale dans la cuisine traditionnelle, notamment pour la préparation de pâtes sucrées et de desserts. En Occident, il reste discret au jardin potager, bien que sa composition nutritionnelle exceptionnelle (protéines, fibres, minéraux) et sa croissance express en font un incontournable du potager gourmand asiatique.
Where to buy it
Plant in spring or early autumn, avoiding spells of intense heat. Pick a plant with healthy foliage and roots that are not exposed. Best time: March, April, May, September.
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