Einkorn wheat
Triticum monococcum · Poaceae
The gardener's calendar
Ideal time to plant einkorn wheat: set it out when the soil is neither frozen nor waterlogged, and water generously as it establishes.
ID card
- Feuillage
- Caduc, herbacé
- Floraison
- Printemps à été (épis)
- Taille adulte
- 60 à 80 cm de hauteur
- Croissance
- Rapide (cycle annuel)
- Rusticité
- Très rustique, supporte gel et sécheresse
- Origine
- Croissant fertile (Moyen-Orient)
- Type de sol
- Bien drainé, peu exigeant
Care
Arrosage
L'Engrain est très tolérant à la sécheresse une fois établi. Arrosez modérément au printemps lors de la germination et pendant la croissance active. En été, laissez le sol sécher entre les apports. Réduisez drastiquement en fin de cycle, avant la moisson.
Exposition
Placez l'Engrain en plein soleil, au moins 6 à 8 heures par jour. Cette céréale a besoin de lumière intense pour développer des épis bien formés. L'exposition directe favorise un rendement optimal et une meilleure qualité de grain.
Récolte et coupe
Récoltez les épis mûrs lorsqu'ils sont dorés et que les grains se détachent facilement. Coupez les tiges à la base avec une faux ou une serpe. Laissez sécher les épis quelques jours avant le battage pour obtenir les grains secs.
Sol et préparation
L'Engrain s'adapte à des sols pauvres et peu fertiles. Ameublissez le sol avant le semis pour favoriser l'enracinement. Un ajout léger de matière organique améliore la structure, mais l'excès d'azote peut favoriser la verse (affaissement des tiges).
Nutrition
Cette céréale est peu exigeante en engrais. Un apport modéré d'azote au printemps suffit généralement. Évitez la suralimentation, qui risque de fragiliser les tiges et de réduire la qualité nutritive des grains.
Maladies et ravageurs
L'Engrain est remarquablement robuste. Les principales menaces sont les rouilles (par temps humide) et certains insectes du sol au semis. Un bon drainage et une rotation des cultures suffisent généralement à prévenir les problèmes. Surveillez l'humidité excessive en été.
Did you know?
L'Engrain (Triticum monococcum) est l'une des plus anciennes formes de blé domestiquées, datant de plus de 10 000 ans dans le Croissant fertile. Ses épis fragiles se cassent naturellement à maturité, ce qui facilitait la moisson manuelle primitive. Aujourd'hui, cette céréale ancienne revient à la mode auprès des agriculteurs en agriculture biologique pour sa rusticité exceptionnelle et sa richesse nutritionnelle.
Where to buy it
Plant in spring or early autumn, avoiding spells of intense heat. Pick a plant with healthy foliage and roots that are not exposed. Best time: March, April, May, September.
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